Reheat-Foods: भारत में खाना फेंकना अन्न का अपमान समझा जाता है. इसलिए अधिकतर भारतीय परिवार बचे हुए खाने को फ्रिज में संग्रहित करके बाद में गर्म करके खाते हैं. यह प्रथा न सिर्फ खाने की बर्बादी को रोकती है बल्कि संसाधनों का सदुपयोग भी सुनिश्चित करती है.
कुछ खाद्य पदार्थ दोबारा गर्म करने पर हानिकारक
हालांकि, कुछ खाद्य पदार्थ ऐसे होते हैं जिन्हें दोबारा गर्म करना स्वास्थ्य के लिए घातक सिद्ध हो सकता है. ऐसे खाद्य पदार्थों को गर्म करने पर उनमें हानिकारक तत्व उत्पन्न हो सकते हैं जो विषाक्त हो सकते हैं और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकते हैं.
खतरनाक हो सकते हैं ये चार फूड्स
आलू
आलू को लंबे समय तक बाहर छोड़ देने और फिर दोबारा गर्म करने से उनमें बैक्टीरिया और विषैले यौगिक बन सकते हैं जो पेट दर्द और गैस की समस्या का कारण बन सकते हैं.
अंडा
अंडे को दोबारा गर्म करने पर उसमें मौजूद प्रोटीन की संरचना बदल जाती है, जिससे पचाने में कठिनाई और पाचन संबंधी अन्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं.
पालक और हरी पत्तेदार सब्जियां – इनमें मौजूद नाइट्रेट गर्म करने पर नाइट्राइट में बदल सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं.
चावल
पके हुए चावल में यदि बैसिलस सेरियस बैक्टीरिया विकसित हो जाए और इसे ठीक से संग्रहित न किया जाए तो दोबारा गर्म करने पर भी यह बैक्टीरिया समाप्त नहीं होता और फूड पॉइज़निंग का जोखिम बढ़ जाता है.
(Disclaimer: इस आर्टिकल में दी गई जानकारियां और सूचनाएं इंटरनेट से ली गई हैं। newsremind.com इनकी पुष्टि नहीं करता है। इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें।)
