आज के समय में नौकरी की भागदौड़ से थककर बहुत से लोग अपना कुछ शुरू करना चाहते हैं। लेकिन सबसे बड़ी उलझन यही होती है कि ऐसा कौन सा काम शुरू करें जो सफल भी हो और जिसमें ज़्यादा जोखिम भी न हो। अगर आप भी यही सोच रहे हैं, तो अचार का व्यवसाय आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। इसमें आपको मेहनत तो खूब करनी पड़ेगी, लेकिन मुनाफ़ा अच्छा होगा ।
आपको बता दें कि आप इस व्यवसाय को घर के किसी छोटे से कोने, जैसे बालकनी, छत या किचन से शुरू कर सकते हैं। इस काम के लिए किसी बड़ी जगह या भारी मशीनों की ज़रूरत नहीं होती। अचार एक ऐसा उत्पाद है जिसकी माँग हर मौसम में रहती है और भारतीय खाने में इसके स्वाद का कोई जवाब नहीं है।
इसका कितना मूल्य होगा?
अगर आप छोटे स्तर से शुरुआत करना चाहते हैं तो यह काम महज 10 से 15 हजार रुपए में शुरू किया जा सकता है। इसके लिए जरूरी चीजों की बात करें तो आम, नींबू, मिर्च, मसाले और तेल, कांच या प्लास्टिक के जार, पैकिंग का सामान आदि की जरूरत होती है।
कुछ आवश्यक बर्तन और उपकरण
कमाई की बात करें तो अगर आप 10,000 रुपये का निवेश करते हैं, तो हर महीने लगभग 3,000 से 7,000 रुपये का शुद्ध लाभ कमा सकते हैं। वहीं, 15,000 रुपये का निवेश करके इसे बढ़ाकर 7,000 से 13,000 रुपये तक किया जा सकता है। धीरे-धीरे, जब ब्रांड और ग्राहक बढ़ेंगे, तो लाभ 20 से 40 हज़ार रुपये प्रति माह तक पहुँच सकता है।
उदाहरण के लिए, यदि आप आधा किलो आम का अचार बनाते हैं, तो इसकी लागत लगभग 35-45 रुपये आती है, जबकि बाजार में यह 80 से 100 रुपये में आसानी से बिक जाता है। यानी आप एक जार पर लगभग 40-60% का मुनाफा कमा सकते हैं।
बिक्री और विपणन कैसे करें?
बिक्री और मार्केटिंग के लिए, सबसे पहले अपने उत्पाद की जानकारी आस-पास की दुकानों में दें। इसके साथ ही, दोस्तों, पड़ोसियों और रिश्तेदारों को सैंपल देकर फीडबैक लें। आप व्हाट्सएप, फेसबुक और इंस्टाग्राम जैसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर अचार का प्रचार कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अमेज़न, फ्लिपकार्ट, मीशो जैसे ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी प्लेटफॉर्म या मार्केटप्लेस से भी जुड़ सकते हैं।
परिणाम के लिए धैर्य रखें
शुरुआत में 2-3 महीने कमाई थोड़ी कम हो सकती है, लेकिन जब आपका नेटवर्क बन जाएगा और ग्राहक बढ़ने लगेंगे, तो आप हर महीने 15 से 30 हज़ार रुपये कमाने लगेंगे। यानी साल में 1.2 लाख से 3 लाख रुपये तक की कमाई संभव है।
