coffee made: उत्तरी थाइलैंड की विशेषता, ब्लैक आइवरी कॉफी की तैयारी का तरीका बेहद अजीब है. यह कॉफी हाथी की लीद से बनाई जाती है, जिसे सुनने में भले ही अजीब लगे, लेकिन इसकी प्रक्रिया और स्वाद इसे दुनिया भर में खास बनाते हैं.
कॉफी के बीजों की अद्भुत यात्रा
कॉफी के बीजों को हाथियों को खिलाया जाता है, जो कच्ची फलियों को खाकर उन्हें पचाकर और बाद में उन्हें अपनी लीद के रूप में बाहर निकालते हैं. इस प्रक्रिया में हाथी के पाचन तंत्र के एन्जाइम कॉफी के प्रोटीन को तोड़ देते हैं जिससे कॉफी का कड़वापन कम हो जाता है.
कॉफी की ज्यादा कीमत का कारण
ब्लैक आइवरी कॉफी की कीमत इसकी विशेष प्रक्रिया और दुर्लभता के कारण बहुत अधिक होती है. एक किलोग्राम कॉफी की कीमत लगभग 1,100 डॉलर (67,100 रुपए) होती है जो इसे विश्व की सबसे महंगी कॉफी में से एक बनाती है.
हाथियों की भूमिका और पर्यावरण संरक्षण
इस कॉफी की तैयारी में हाथियों का उपयोग करना न केवल कॉफी के स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि इससे हाथियों के संरक्षण में भी मदद मिलती है. यह परियोजना हाथियों के प्रशिक्षण और देखभाल के लिए धन उपलब्ध कराती है जिससे इन जीवों की बेहतर देखभाल सुनिश्चित होती है.
कॉफी प्रेमियों के लिए एक अनोखा अनुभव
ब्लैक आइवरी कॉफी का स्वाद अत्यंत समृद्ध और स्मूथ होता है जिसमें कड़वापन नहीं होता. यह कॉफी प्रेमियों को एक अनोखा और यादगार अनुभव है जिसे वे कहीं और नहीं पा सकते.
