सर्दी का मौसम है,इस मौसम में तिल मिलना शुरू हो जाते है।सर्दी के मौसम में तिल का सेवन करना सेहत के लिए बेहद लाभदायक है।इस मौसम में तिल के लड्डू,चिक्की,गजक जैसे चीजे बनाई जाती है।तिल का प्रयोग डिश के ऊपर भी किया जाता है।तिल से ज्यादातर मीठे चीजे बनाई जाती है,लेकिन क्या आपने सफेद तिल से मसालेदार व्यंजन बनाए है है ?? तो आइए जानते है मकर संक्रांति के मोके पर तिल की टिक्की बना सकते है।इसका स्वाद मेहमानो को भी पसंद आएगा। तो चलिए जानते है इसे बनाने की सरल रेसिपी के बारे में
विधि
तिल की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलू के छिलके उतारकर उबालने के लिए रख दे।साथ ही प्याज बारीक़ काटकर रख ले।अब अब एक बॉल में कटा हुआ प्याज ,हरा धनिया,कद्दूकस किया हुआ पनीर और सभी मसाले डालकर मिला ले।इसके बाद तिल को छानकर डाले। आलू को उबलने के बाद दूसरे बॉल में निकाल ले। फिर चम्मच की मदद से मेष करे और सभी चीजों के साथ मिला दे।
सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद थोड़ा सा तेल डाले और फिर टिक्की का शेप बनाए।अगर आप चाहे तो बॉस भी बना सकते है।इस दौरान गैस पर एक नॉन स्टिक पेन को गर्म करने के लिए रख दे।जब पेन गर्म हो जाए तो तेल डालकर टिक्की को दोनों तरफ से हल्का फ्राई करे।जब टिक्की दोनों तरफ से फ्राई हो जाए तो एक प्लेट में निकालकर ऊपर से चाट मसाला और हरा धनिया डाले। इसे चटनी के साथ सर्व करे।
