मांसाहारी लोगों को कड़कनाथ चिकन बहुत पसंद होता है ! इन मुर्गों की संख्या कम होने की वजह से इनकी कीमत भी दूसरे मुर्गों से कई गुना ज्यादा होती है ! लेकिन क्या आप जानते हैं कि कड़कनाथ मुर्गे का खून और मांस काला क्यों होता है? आज हम आपको इसके पीछे की वजह बताएंगे !
काला क्यों होता है कड़कनाथ मुर्गे का मांस , जानें यहाँ
भारतीय क्रिकेट टीम के पूर्व कप्तान महेंद्र सिंह धोनी अपने फार्महाउस में कड़कनाथ मुर्गे को पालते हैं ! उन्हें इसकी सप्लाई मध्य प्रदेश के झाबुआ से होती है ! कड़कनाथ की उत्पत्ति झाबुआ में ही हुई है ! एमपी के कड़कनाथ को जीआई टैग भी मिला हुआ है ! देश से लेकर विदेश तक इसकी डिमांड है ! इसका मांस सबसे ज्यादा कीमत पर बिकता है !
कड़कनाथ चिकन GK in Hindi
मांसाहारी लोगों को कड़कनाथ चिकन खाना सबसे ज्यादा पसंद होता है ! हालांकि कड़कनाथ मुर्गे का चिकन काफी महंगा होता है, इसलिए यह हर जगह उपलब्ध नहीं होता ! लेकिन कड़कनाथ चिकन विटामिन और प्रोटीन का खजाना है !
जानकारी के अनुसार कड़कनाथ मुर्गे की एक खास नस्ल थी जो सबसे पहले मध्य प्रदेश में पैदा हुई थी, लेकिन अब इसे हर जगह पाला जा रहा है, यह मुर्गे की एक दुर्लभ नस्ल है ! कड़कनाथ का रंग काला ही नहीं होता बल्कि इसका खून भी काला होता है !
क्या है वजह General Knowledge
आपको बता दें कि कड़कनाथ में आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण यह मुर्गा अन्य मुर्गे की प्रजातियों से ज्यादा स्वादिष्ट, पौष्टिक, सेहतमंद और कई गुणों से भरपूर होता है ! कृषि वैज्ञानिकों के अनुसार कड़कनाथ में 25 प्रतिशत प्रोटीन होता है, जबकि अन्य मुर्गों में सिर्फ 18-20 प्रतिशत प्रोटीन पाया जाता है ! कड़कनाथ में फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा भी कम होती है !
आपको बता दें कि कड़कनाथ प्रजाति के मुर्गे अपने अंडों पर बैठते नहीं हैं ! कड़कनाथ के अंडों के प्रजनन का तरीका अन्य नस्लों के मुर्गे से बिल्कुल अलग है ! इसके अंडों को इनक्यूबेटर में रखा जाता है और तापमान लगातार बनाए रखा जाता है ! यह प्रक्रिया 21 दिनों तक चलती है ! फिर अंडे से चूजा निकलता है ! कड़कनाथ का अंडा बाजार में सबसे महंगा भी बिकता है ! प्रत्येक अंडे की कीमत 40 से 50 रुपये है !
अलावा कड़कनाथ मुर्गे में आयरन और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है ! मांसाहारी लोगों के लिए इसका स्वाद भी लाजवाब होता है ! सर्दियों के मौसम में इसे खाना अधिक फायदेमंद होता है ! बाजार में मांग के मुकाबले इसका उत्पादन बहुत कम है, इसलिए इसके मांस की कीमत एक हजार रुपये प्रति किलो तक होती है !
काला क्यों होता है कड़कनाथ मुर्गे का मांस , जानें यहाँ , रंगद्रव्य के कारण काला
आपको बता दें कि कड़कनाथ मुर्गे का रंग, खून और मांस रंगद्रव्य के कारण काला होता है ! इसकी हड्डियों और मांस का रंग भी काला होता है ! इसकी वजह यह है कि इंसान के बालों में पाया जाने वाला रंगद्रव्य कड़कनाथ मुर्गे में भी पाया जाता है !
कड़कनाथ की कीमत इतनी क्यों है?
कड़कनाथ की कीमत सामान्य मुर्गों के मुकाबले कई गुना अधिक होती है, जिसका मुख्य कारण इसकी कम संख्या और अधिक मांग है ! कड़कनाथ मुर्गे की प्रति किलो कीमत 1000 से 1500 रुपये तक हो सकती है, जबकि सामान्य देसी मुर्गे की कीमत 300 रुपये प्रति किलो होती है !
GK in Hindi General Knowledge इसके अंडे भी काफी महंगे होते हैं, जो करीब 20 रुपये प्रति अंडे के हिसाब से बिकते हैं ! कड़कनाथ पालन से किसान तीन-चार महीने में अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं और इस नस्ल के मुर्गे-मुर्गियों का कारोबार काफी मुनाफे वाला है !
