राजमा एक ऐसी फली है जो भारत में बहुत ज्यादा पसंद की जाती है।राजमा चावल के तो लोग दीवाने ह।यह आम डिश अब दुनिया के टॉप फ़ूड चार्ट में एक खास जगह बना चुकी है।राजमा सेहत के लिए बेहद लाभदायक होता है।ऐसे में राजमा के कई कई तरह के एक्सपेरिमेंट कर सकते है। आप राजमा चावल की जगह से काठी रोल बनाकर तैयार कर सकते है।इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा कुछ करने की आवश्यकता नहीं होगी।तो आइए जानते है राजमा चावल से काठी रोल बनाने की सरल रेसिपी के बारे में
सामग्री राजमा काठी रोल
रोटी 2,राजमा 1 कप ,पनीर 1 कप ,प्याज 1,टमाटर 1,नमक स्वादानुसार,चाट मसाला 1 चम्मच ,तेल 1 चम्मच,अदरक और लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच,किचन किंग मसाला,आधा छोटा चम्मच,लाल मिर्च पाउडर -आधा चम्मच,गर्म मसाला चुटकी भर चिली सॉस 1 छोटा चम्मच,मेयोनीज -१ बड़ा चम्मच ,शिमला मिर्च ,सलाद
राजमा काठी रोल बनाने की विधि
राजमा काठी रोल बनाने के लिए सभी सामग्रियों को तैयार कर ले।फिर राजमा को उबालने के लिए रख दे। जब राजमन उबाल जाए तो गैस पर एक पेन को गर्म करने के लिए रख दे।इसमें कटा हुआ प्याज,टमाटर और लहसुन अदरक का पेस्ट डाले।अब कटा हुआ पनीर और सभी मसाले डालकर एक बार चलाए। चलने के बाद ढककर पका ले।
अब इसमें गर्म मसाला डाले।अगर आप चाहे तो इस मिश्रण में कुछ बूंद नीबू डाल सकते है।अब मेयोनीज व चिली सॉस को एक छोटी कटोरी में डालकर मिला ले।इस क्रीम को रोटियां पर लगाए और अच्छी तरह से फैला ले। अब बिच बिच में राजमा की स्टफिंग की रोटियों पर रखे। उस पर कटी हुई शिमला मिर्चा डालकर रोटी के रोक करे।
अब उसे बटर पेपर या एल्युमिनियम फॉइल पेपर से रोल करे और निचे के किनारे को मोड ताकि स्टफिंग बाहर ना आए।अगर आपको कम तीखा खाना पसंद है तो आप चिली सॉस की जगह केचप का प्रयोग कर सकते है।
