भारतीय खाने में टमाटर का सबसे ज्यादा प्रयोग किया जाता है।यह खाने को न सिर्फ टेस्टी बल्कि सेहतमंद भी बना देता है।टमाटर एक ऐसी सब्जी है,जिससे आप कई तरह की टेस्टी रेसिपी बना सकते है।अक्सर लोग टमाटर से टमाटर चटनी,सॉस और सब्जी का सेवन करते है।लेकिन इस बार आप टमाटर और धनिया का शोरबा ट्राय करे।इसकी रेसिपी काफी सरल है।यह आसानी से घर पर बन जाती है।तो चलिए जानते है तमाते शोरबा बनाने की सरल रेसिपी के बारे में
सामग्री
टमाटर 3,धनिया पत्ता -50 ग्राम,अदरक का टुकड़ा -1 इंच,बेसन 1 कप,लहसुन -2 कालिया,हरी इलायची 2,तेजपत्ता,तेल 2 चम्मच,काली मिर्च -6,-7 दालचीनी का टुकड़ा 1 इंच,नीबू का रस 1 चम्म्च,1 चम्मच ,
टोमेटो धनिया शोरबा की विधि
सबसे पहले टमाटर को धोकर बड़े बड़े टुकड़ो में काट ले।साथ ही धनिया के डंठल को भी अच्छी तरह से धोए और बारीक़ काट ले।अब अदरक के भी छिलके उतारे और लम्बे लम्बे काट ले।फिर लहसुन को छीलकर टुकड़ो को काट ले।अब कुकर में तेल डालकर गर्म करे और सरे साबुत मसाले डालकर भून ले।इसमें टमाटर,धनिया पत्ती और धनिया के डंठल और अदरक लहसुन को डाल ले।
इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर,नमक,बेसन डालकर अच्छी तरह से मिक्स करे और ढक्क्न लगाकर कुछ देर 2 सिटी लगा ले।जब दो सिटी आ जाए तो गेंस बंद कर दे और कुकर की भाप निकल जाने के बाद ढक्क्न को खोलकर चेक करे।अगर यह पक गया है तो कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दे।अब मिक्सर जार में बारीक़ पीसकर बाउल में छान ले।अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला ले।अगर आप चाहे तो इसे पतला कर सकते है।ऊपर से नीबू का रस डाले और चाट मसाला डालकर गर्मागर्म सर्व करे।
