किसानों, युवाओं और युवतियों को फूड प्रोसेसिंग की ट्रेनिंग दी जा रही है, जिससे आमदनी में वृद्धि होगी, रोजगार के अवसर मिलेंगे-
कहां मिल रही फूड प्रोसेसिंग की ट्रेनिंग
उत्तर प्रदेश में फूड प्रोसेसिंग की ट्रेनिंग दी जा रही है। जिसमें उत्तर प्रदेश के डिप्टी सीएम केशव प्रसाद मौर्य द्वारा खाद्य प्रसंस्करण विभाग के अधिकारियों को निर्देश दिया किया है कि प्रभावी कार्य योजना और रूपरेखा बनाकर युवाओं, किसानों को फूड प्रोसेसिंग की ट्रेनिंग दी जाए और प्रशिक्षण जब तक चल प्रशिक्षण कार्य की निगरानी हो। इससे किसान अपने आमदनी में वृद्धि कर पाएंगे, युवाओं को रोजगार मिलेगा। आईए जानते हैं खाद्य प्रसंस्करण विभाग द्वारा किन जगहों पर प्रशिक्षण दिया जा रहा है।
प्रशिक्षण केंद्र कहां-कहां स्थापित है
प्रशिक्षण केन्द्रो की बात कर तो खाद्य प्रसंस्करण विभाग आगरा, मेरठ, कानपुर, अलीगढ़, मुरादाबाद, बरेली, झांसी, अयोध्या, वाराणसी, प्रयागराज, गोरखपुर के राज्य के खाद्य विज्ञान प्रशिक्षण केंद्र के प्रधानाचार्य मिर्जापुर, बस्ती, देवी पाटन, चित्रकूट, सहारनपुर और आजमगढ़ के खाद्य पर संस्करण अधिकारियों के साथ फल संरक्षण अधिकारी लखनऊ में ट्रेनिंग दी जा रही है। जिसमें आपको बता दे की खाद्य पदार्थों को ज्यादा समय तक सुरक्षित रखने के लिए मिश्रण, गर्म करना, ठंडा करना, सुखाना इत्यादि की जानकारी मिलती है। इसमें खाद्य संरक्षण, प्रसंस्करण की तकनीकी, सूक्ष्म विज्ञान, पैकेजिंग, लेवलिंग, खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता नियंत्रण की पूरी जानकारी मिलती है।
किसानों की आय में कैसे होगी वृद्धि
कई किसानों का सवाल है कि वह फूड प्रोसेसिंग यूनिट में क्या सिखाया जाएगा जिससे उनकी आय में वृद्धि होगी तो बता दे कि जैसे कि अगर किसान सब्जियों की आलू, गाजर, मटर, गोभी मशरूम और लहसुन की खेती करते हैं तो उनका प्रसंस्करण कर उसे लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं। इससे उनकी आय में वृद्धि होगी। किसानों को कम दाम में फसल बेचने की जरूरत नहीं है उचित दाम मिलने पर उसकी बिक्री कर सकते हैं।
