सोया दूध बनाकर करें हर महीने 6 लख की कमाई ,जानिए पूरी डिटेल्स

 
pic

देश में दूध का उत्पादन बढ़ाने के लिए सरकार पशुपालन को बढ़ावा दे रही है लेकिन इसके बावजूद भी देश में जितनी दूध की मांग है उस हिसाब से उसकी पूर्ति नहीं हो पा रही है इसे देखते हुए इन दिनों सोया दूध का चलन काफी तेजी से बढ़ रहा है कई किसान सोयाबीन से दूध बनाकर अच्छी कमाई कर रहे है सोयाबीन में प्रोटीन और विटामिन के अलावा कई पोषक तत्व पाए जाते है 

pic
एक जानकारी के अनुसार 1 किलो सोयाबीन से लगभग  7.5 लीटर सोयाबीन मिल्क तैयार किया जा सकता है वहीं 1 लीटर सोयाबीन मिल्क से 2 लीटर फ्लेवर्ड मिल्क और 1 किलो सोया दही तैयार किया जा सकता है अगर सोयाबीन का एवरेज मार्किट भाव 45 रूपये लेकर चले तो 60 रूपये के सोयाबीन से करीब 10 लीटर दूध तैयार किया जा सकता है 
इसे सूखे सोयाबीन को भिगो कर पानी के साथ पीस कर बनाया जाता है सोया दूध में करीब उसी अनुपात में प्रोटीन होता है जैसा गाय के दूध में होता है सोया दूध को घर पर ही पारंपरिक रसोई के उपकरणों या सोया दूध मशीन से बनाया जा सकता है सोया दूध के जमे हुए प्रोटीन से टोफू बनाया जा सकता है 
सोया दूध साबुत सोयाबीन या सोया आटे से बनाया जा सकता है अगर आप सोयाबीन की सुखी फलियों से दूध बना रहे है सोयतैबीन की फलियों को रात भर या 3 घंटे पहले पानी में भिगोया जाता है इसके बाद इनको पिसा जाता है वजन के आधार पर सोया और पानी का अनुपात 10 :1 होना चाहिए इसे प्राप्त घोल को इसका पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए स्वाद के सुधर करने के लिए ट्राईस्पिन अवरोध के लिए उबला जाता है और इसे तैयार कर बाजार में बेचा जाता है  
सोयाबीन से पनीर या टोफू बनाने के लिए दूध को उबाल ले और इसमें इलायची दाल दें अब इसे ठंडा होने दें गुनगुना होने पर इसमें नीम्बू रास डालकर इसे 5 मिनट छोड़ दें अब इस दूध से पनीर पूरी तरह से अलग हो जाएगा अब इसे छानकर कपड़े में लपेटकर किसी चीज के निचे रख दें इस तरह पनीर बनकर तैयार हो जाएगा 

pic
अगर आप सोया दूध का बिजनेस शुरू करना चाहते है तो आपको इसका प्लांट लगाना होगा इस प्लांट को उत्पाद प्रसंस्करण प्रभाग, केंद्रीय कृषि अभियांत्रिकी संस्थान भोपाल के द्वारा विकसित किया गया है इसमें भरण और पिसाई करने वाली इकाइयां बॉयलर कुकर कंट्रोल पैनल लगा होता है अन्य व्यवसाय की तरह सोया वयसाय के लिए भी लोन मिलता है इसके लिए प्रोजेक्ट बनाकर जिला कार्यालय में पेश करना होगा इसके बाद मुनाफे और लागत का अंदाजा करने के बाद लोन मिलता है सोया दूध के फायदों को देखते हुए बाजार में इसकी काफी मांग है बाजार में एक लीटर सोया दूध की कीमत 40 रूपये है इस तरह का व्यवसाय कर 6 लाख से अधिक की कमाई कर सकते है