ताज़ा मटर या फ्रोज़न मटर: कौन सा है ज्यादा बेहतर?

मटर खाने में काफी टेस्टी होते है सर्दियों के मौसम मात्र खाना काफी टेस्टी होते है। गर्मी के मौसम में मटर नहीं मिलते है लेकिन उतनी टेस्टी नहीं है जो सर्दियों में आती है। लेकिन कुछ लोग गर्मियों के मौसम में फ्रोजन मटर को खाते है। लेकिन क्या आप जानते है फ्रोजन मटर हेल्दी होते है या नहीं ? हरी मटर पोषक तत्वों से भरपूर होती है, इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन, आयरन और विटामिन B और आहार होता है। लेकिन क्या आप जानते है कि ताजा मटर की तुलना में फ्रोजन मटर बेहतर होते हैं? यदि नहीं तो आइए जानते है इनमे अंतर् 

ताज़ा मटर या फ्रोज़न मटर: कौन सा है ज्यादा बेहतर?
ताजा सब्जियों को खाना ज्यादा अच्छा होता है," लेकिन यह हर सब्जी के लिए सच नहीं है - हरी मटर भी ऐसी ही एक सब्जी है। खेतों से ताजी तोड़कर तुरंत खाई जाने वाली हरी मटर में पोषक तत्वों की मात्रा सबसे अधिक होती है। लेकिन जो आमतौर पर बाजार में उपलब्ध होते हैं उनमें उतनी मात्रा में गुण नहीं होते है। 

ताजा मटर में पोषक तत्व हो जाते है खत्म 
ताजा मटर तोड़ने के दो या तीन के बाद में इसमें मौजूद पोषक तत्व खत्म हो जाते है लेकिन फ्रीज़ में रखे हुए मटर में विटामिन और खनिज तत्व अधिक समय तक रहते है। 

फ्रोजन मटर पचाने में आसान होते हैं
ज्यादातर लोग फ्रेश मटर का इस्तेमाल करते है इससे मटर अपरिपक्व रहती है, जिससे उन्हें पचाना मुश्किल हो जाता है यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को बाधित कर सकता है।  

फ्रोजन मटर की शेल्फ लाइफ लंबी होती है
ताजी मटर को तीन-चार दिन से ज्यादा नहीं रखा जा सकता.है। दूसरी ओर, अगर मटर को फ्रोजन करके ठीक से स्टोर किया जाए तो ये लगभग छह से आठ महीने तक अच्छे रहते हैं। 

फ्रोजन मटर का हमेशा ले सकते है मजा 
हरी मटर सर्दियों की उपज है, और जो साल भर उपलब्ध रहती है वह अनहेल्दी लगती है। दूसरी ओर, फ्रोजन मटर साल भर उपलब्ध रहते हैं और आप जब चाहें इसे खाने की चीजों में जोड़कर उसका स्वाद बढ़ा सकते हैं।  also read : जानिए, जावेद हबीब के मुताबिक हेयर फॉल और सफेद बालों की समस्या से निजात पाने का आसान उपाय