प्याज को काटने के बाद में अक्सर डाला जाता है ठंडे पानी में, जानिए क्या है इसका कारण ?

गर्मियों में कच्चा प्याज खूब ज्यादा खाया जाता है ये न केवल शरीर को ठंडक देता है बल्कि इसमें भरपूर मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट्स और इंफ्लेमेटरी गुणों से भी भरा होता है। प्याज के फायदे से भरपूर फायदे होते है। प्याज का इस्तेमाल हम कई तरह से कर सकते है। चाहे वह ग्रेवी हो या सलाद प्याज के बिना सब अधूरा है। प्याज का सेवन करने से शरीर को भरपूर लाभ होता है। लेकिन आपने सुना होगा प्याज काटने के बाद में इसे सीधे पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है। हमारे घरो में हम ये देखते है लेकिन इसके पीछे क्या राज है आइए जानते है। 

बहुत से लोग प्याज के तीखेपन की वजह से इसे खाना पसंद नहीं करते हैं ये न खाने में तीखा लगता बल्कि मुंह में काफी समय के लिए महक छोड़ता है। अगर आप अपने ग्रिल्ड बर्गर और सलाद के रूप में कच्चे प्याज का क्रंच और स्वाद पसंद करते हैं, लेकिन उनके तीखे और लंबे समय तक रहने वाले स्वाद के लिए उनसे बचते हैं, तो हमारे पास एक नुस्खा है जो आपकी मदद कर सकता है। आपको बस इतना करना है कि कटे हुए प्याज को परोसने से पहले एक कटोरी पानी में अच्छी तरह भिगो दें। यह एक स्टेप कच्चे प्याज के दंश को शांत करता है और उनके स्वाद को हल्का करता है। प्याज के तीखेपन के पीछे सल्फर यौगिक होता है। 

बस प्याज को छीलकर काट लें। फिर उन्हें ठंडे या बर्फ के पानी की कटोरी में डुबो दें। उन्हें कम से कम दस मिनट के लिए रहने दें और फिर निकालें. ठंडा पानी प्याज के तीखेपन को कम कर देता है। स्वाद के लिए आप प्याज को नींबू के रस या सिरके में भी भिगो सकते हैं। यह विधि अन्य करेले के लिए भी काम करती है। also read : Aloe Vera for Hair : यदि आप बालों में लगाते है एलोवेरा जेल, तो यहाँ जान लीजिए लगाने का परफेक्ट तरीका