जानिए नारियल की स्वादिष्ट चटनी बनाने की विधि

 
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भारतीय खाने में चटनी का बहुत अहम स्थान होता है फूड डिश और मौसम के हिसाब से चटनी का चुनाव किया जाता है कुछ चटनी ऐसी है जो पुरे साल बनाकर खायी जाती है ऐसी ही एक चटनी नारियल की चटनी है साऊथ इंडियन फ़ूड के साथ परोसी जाने वाली नारियल की चटनी को पसंद करने वालों की कमी नहीं है ऐसा नहीं है की इसे सिर्फ दक्षिण भारतीय खाने के साथ ही बनाया जाता हो बल्कि आजकल तो लगभग घरों में नारियल चटनी का जमकर इस्तेमाल किआ जाने लगा है स्वाद से भरपूर नारियल चटनी स्वास्थ्य के लिहाज से भी लाभकारी होती है 

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आपने भी इडली डोसा के साथ कई बार नारियल चटनी का स्वाद लिया होगा अगर आप नारियल चटनी को पसंद करते है तो हम आपको इसे बनाने के लिए बहुत सरल तरीका बताने जा रहे है जिसकी सहायता से आप स्वाद से भरपूर नारियल चटनी तैयार कर सकते है 
नारियल चटनी बनाने के लिए सामग्री 
ताजा नारियल कटा -1 कप 
चना दाल -1 टेबलस्पून 
अदरक कद्दूकस -1 छोटी चम्मच 
दही - 1 टेबलस्पून 
जीरा -1 /2 टी स्पून 
राई -1 /4 टी स्पून 
कढ़ी पत्ते -7 -8 
हरी मिर्च कटी -2 
सुखी लाल मिर्च -1 
नींबू रस -1 टी स्पून 
तेल -1 टी स्पून 
नमक 

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नारियल की चटनी बनाने की विधि 
नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले ताजे नारियल के टुकड़े काट लें और उनको मिक्सी के डालकर दरदरा पीस लें इसके बाद इसे एक बॉल में निकल लें इसके बाद चना दाल को भूनकर मिक्सी जार में डालें इसके साथ अदरक और कटी हरी मिर्च भी दाल दें और सारी सामग्री को बारीक़ पीस लें इसके बाद पइसे मिश्रण को दरदरा पिसा नारियल दाल दें फिर इन सबको को बारीक़ पीस लें जरूरत लगे तो पीसने में थोड़ा पानी डाल दें इसके बाद इसे एक बाउल में निकल लें 
अब चटनी में तड़का लगाने की प्रक्रिया शुरू करें इसके लिए एक छोटे पैन में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें जब तेल गर्म हो जाए तो उमसें राई डाल दें जब राई चटकने लग जाए तो तेल में जीरा और सुखी लाल मिर्च डाल दें कुछ समय तक भुनने के बाद इसमें कढ़ी पत्ते डाल दें 10 से 15 सेकंड बाद पैन को गैस से हटा लें और तत्काल तड़के को नारियल चटनी के ऊपर डालकर मिला दें आपकी स्वादिष्ट नारियल की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है