Pongal 2023 : पोंगल के त्यौहार पर बनाये ये स्वादिष्ट रेसिपी,स्वाद भी लाजवाब

 
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मकर संक्रांति का त्यौहार बड़ी धूम धाम से मनाया है।इस दिन आसमान में रंग बिरंगी पतंगे देखने को मिलती है।वही दक्षिण भारत में लोग पोंगल बनाते है। यह 4 दिन तक चलने वाला हार्वेस्ट फेस्टिवल है।इन 4 दिनों में बड़े अलग अलग तरह के पकवान बनते है।लोग अपने घरो में बाधंवर और फूलो से सजाते है।इन दिनों में गुड़,घी,दूध और चावल की कई रेसिपी बनाई जाती है।तो चलिए जानते है पोंगल पर बनाने वाले इन सरल रेसिपी के बारे में 

सामग्री 

2 बड़े चम्मच घी,1/4 छोटा चम्मच सरसो ,1/2 छोटा चम्मच जीरा,2 बड़ा चम्मच काजू ,10-12 करि पत्ता 1 हरी मिर्ची,1 कप रवा,1 छोटा चम्मच ग्रेट किया अदरक,1/2 छोटा चम्मच नमक,1 कप पानी ,1/2 कप ग्रेड गाजर ,1/2 कप योगर्ट ,1/2 लेमन जूस ,तेल ,बेकिन सोडा also read : लोहड़ी पर घर आए महेमानों का मुँह मीठा करने के लिए बनाए ये स्वदिष्ट तिल की रेवड़ी, जानिए आसान रेसिपी

 बनाने की विधि 

एक पेन में घी और थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करे।इसमें सरसो और जीरा डालकर अच्छी तरह से तड़कने दे।अब इसमें बारीक़ कटा काजू डालकर गोल्डन होने तक फ्राई करे।इसमें करि पत्ता,बारीक़ कटी हरी मिर्च,अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर पकाए।आंच को धीमा कर ले और फिर इसमें रवा डालकर अच्छी तरह से रोस्ट करे।अब गैस बंद करे इसमें नमक डालकर मिक्स करे और इसे ठंडा होने दे। 

इसमें पानी डालकर इसे 10 मिनट तक ऐसी रखे।अब इसमें ग्रेट गाजर और बारीक़ कटा धनिया पता,दही,नीबू डालकर अच्छे से मिला ले। इसमें बेकिंग सोडा डालकर फिर से मिलाए और 5 मिनट के लिए रख दे।आप अप्पे मेकर को गर्म कर ले और उसके मेकर घी को कर ले। इसमें अप्पे का मिक्सचर डालकर इसे ढककर कुछ देर के लिए रख दे।इसे दोनों तरह से गोल्डन होने दे और फिर इसे नारियल के साथ सर्व  करे।