TEEJ SPECIAL 2022 : इस हरियाली तीज घर पर जरूर बनाए स्वादिष्ट बासुदी,मजा हो जाएगा दो गुना,जानिए रेसिपी

 
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भारतीय हिन्दू परंपरा में सावन का जरूर स्थान है इसमें कई त्यौहार आते है इन त्योहारों का लोगो को बेसब्री से इंतजार रहता है। ऐसे में अब हरियाली तीज आने वाली है और पहले से ही घरो में इसकी तैयारी शुरू होने लगी है। इस त्यौहार पर महिलाये हरी चुडिया पहनती है। सावन के झूलो में झूलती है ,व्रत रखती है और कई सारे पकवान बनाती है। ऐसे में अगर आप भी तीज के मोके पर अलग अलग मिठाईया बनाना चाहती है तो इसके लिए कुछ सरल रेसिपीज है जिससे आप तीज पर कुछ नया बना सकती है तो चलिए जानते है इन रेसिपीज के बारे में 

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बासुंदी रेसिपी - 

सामग्री - 1 लीटर फूल क्रीम मिल्क,1 चुटकी केसर के धागे,3 बड़े सगमंच चीनी ,1 /2 चम्मच पिसा हुआ जायफल,1/2 चम्मच पिसा हुआ इलायची ,2 बड़े चम्मच चिरोंजी,2 बड़े चम्मच बादाम,काजू और पिस्ता कटे हुए ,1/2 चम्मच सूखे गुलाब की पंखुडिया 

विधि - इस बार आप तीज पर बासुदी मिठाई बना सकते है इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक भारी तले वाले पेन में दूध और केसर डालकर गर्म करे। अब धीमी आंच पर उबाल ले ध्यान रखे की दूध जले नहीं इसे गर्म करते समय करछी से चलाते रहे। जब दूध उबल जाये तो इसकी आंच धीमी कर दे। इस दूध को तब तक पकाये जब तक की यह आधा और क्रीमी नहीं हो जाए और पेन के किनारे को धीरे धीरे खुरचते रहे इसे लगातार चलाते रहे। 

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इसके बाद जब दूध गाढ़ा हो जाए और क्रीमी हो जाए तो पेन में चीनी,जायफल और इलायची डालकर 4 से 5 मिनट तक पकाए।अब इसमें चिरिंजी डाले और थोड़ा चलाए और ढककर 5 से 7 मिनट पकाए। अब बासुदी बनकर तैयार है इसे सर्विंग बाउल में निकाले। ऊपर से थोड़े नट्स डाल दे और रोज पेटल्स मिलाकर ठंडा या गर्म सर्व करे। ये काफी टेस्टी होता है।