सर्दी में पालक से बनाए टेस्टी स्नेक्स,स्वाद भी है लाजवाब,ये है रेसिपी

 
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सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है। इस मौसम में अक्सर हरी सब्जियों का सेवन करना सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। इस मौसम में पालक का सेवन जरूर करना चाहिए।इससे सेहत से जुडी कई समस्या दूर होती है।लेकिन पालक की सब्जी का सेवन करना कम लोगो को पसंद है। ऐसे में आप पालक से अलग और टेस्टी स्नेक बना सकते है,ये बच्चो को काफी पसंद आते है। तो चलिए जानते है पालक से बनने वाले इन टेस्टी स्नेक्स के बारे में 

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सामग्री 
15 पालक के पत्ते ,2 कप -बेसन ,1/2 चम्मच हल्दी पाउडर,1 चम्मच - लाल मिर्च पाउडर,4 बड़े चम्मच दही,नमक,1 पेक्ट - बेसन के सेव ,1 - अनार 

बनाने की विधि 
पालक पता चाट बनाने के लिए सबसे पहले फ्रेश पालक ले।पालक के पते को तोडकर अलग रख दे और धोकर सूखने के लिए छोड़ दे।अब एक दूसरे बॉल में दही डाले और उसमे चीनी मिलाकर अच्छी तरह से मिला ले।अगर जरूरत लगे तो इसमें पानी डालकर पतला कर ले।आप दही को खट्टा भी रख सकती है। 

अब एक कटोरी में बेसन,नमक,लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर डाले और आधा कप पानी की मदद से घोल बना ले।एक कढ़ाई में तेल डाले और हल्की आंच पर गर्म कर ले।अब पालक के पत्तो को घोल में डुबोकर तेल में फ्राई करे।जब पालक दोनों तरह से अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल ले।अब पालक के पत्तो के ऊपर दही डाल दे।अब इसमें नमक,चाट मसाला,अनार के दाने,सेव डालकर गरमा गर्म तुरंत सर्व करे। 

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पालक के कबाब 
 सामग्री 
300 ग्राम -पालक ,250 ग्राम -मटर उबले हुए ,2 -आलू उबले हुए ,5 हरी मिर्च ,1 कप -बेसन,स्वादानुसार -नमक,तेल -फ्राई करे के लिए 

बनाने की विधि 
पालक के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले पालक को साफ कर ले और धोकर बारीक़ काट ले। इसके साथ ही आप आलू ,मटर को भी साफ कर ले। फिर कुकर में 2 कप पानी डालकर आलू को उबालने के लिए रख दे।जब दो सिटी आ जाए तो गेंस बंद कर दे और आलू मटर को मेष कर ले। मेश करने के बाद पालक को भी इसमें मिला ले अब इसमें हरी मिर्च,अदरक और नमक ,बेसन डालकर अच्छी तरह से मिला ले।इस मिश्रण को अच्छे से गूथ कर छोटी छोटी टिक्की का आकर दे।अब एक पेन को गर्म करके तेल या घी डाले और कबाब को उसमे फ्राई करके अच्छे से पका ले।अब पालक के कबाब तैयार है ,जिसे आप हरी पुदीने की चटनी या फिर टोमेटो सॉस के साथ गरमा गर्म सर्व करे।