Ganesha Chaturthi 2023 : आज गणेश चतुर्थी के दिन प्रसाद में बनाए शुगर फ्री मोदक,जानिए सरल रेसिपी
गणपति बप्पा के आने का इंतजार भक्त काफी बेसब्री से करते है।अब भक्तो का इंतजार खत्म हो गया है।आज 19 सितंबर मंगलवार को गणेश चतुर्थी का त्यौहार मनाया जा रहा है।कई सरे भक्त ऐसे है जो महीने भर पहले से इसकी तेयारिया करनी शुरू कार देते है,जिससे जब गणेश चतुर्थी आए तो बप्पा के आगमन में कोई कमी नहीं रहे।गणपती बप्पा के आने पर घरो में अलग अलग तरह के व्यंजनों को तैयार किया जाता है।जिससे उनका भोग लगाया जाता है।ऐसे में अगर आप शुगर फ्री मोदक बनाना चाहते है तो इसके लिए सरल रेसिपी है।तो आइए जानते है शुगर फ्री मोदक बनाने की सरल रेसिपी के बारे में। ALSO REA D: कल है गणेश चतुर्थी, इस दिन बप्पा के स्वागत के लिए भोग में बनाए स्पेशल रेसिपी, जानिए विधि
सामग्री
चावल का आटा - 1 कप ,पानी 1-कप ,नमक,देसी घी -2-3 चम्मच,कद्दूकस किया हुआ गुड़ 1 कटोरी,नारियल पाउडर 1 कटोरी,इलायची पाउडर -1/2 चम्मच ,कटे हुए काजू - बादाम
इस तरह बनाए मोदक
इसके लिए सबसे पहले एक पेन में पानी गर्म करे और इसमें चुटकी भर नमक डाले।जब पानी में उबाल आ जाये तो इसमें चावल का आटा डाले और इसे हिलाते रहे।ध्यान रहे की गांठ नहीं पड़े।इसके बाद इसे थोड़ी देर के लिए ढक्क्न रख दे। इसका सॉफ्ट दो बना ले।अब इसे लिड वाले कठोर दान में डाले और रेस्ट के लिए रख दे।
फिलिंग करे तैयार
अब इसकी फिलिंग बनाने के लिए आप एक पेन ले और इसमें देसी घी डाले।चीनी की जगह इसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डाले।इसे पकाए जब इसमें बुलबुले बनने लगे तो इसमें नारियल पाउडर एंड करे।इसे अच्छे से मिलाते रहे जब तक ये गाढ़ा नहीं हो जाए और पेन से अपने आप अलग नहीं हो जाए।अब इसमें कटी हुई मेवा मिलाए।अब गैस पर से फिलिंग को हटाकर ठंडा होने के लिए रख दे।
ऐसे बनाए मोदक
इसे बनाने के लिए पहले अपने हाथो में देसी घी लगाए।इसे लगाने से आटा चिपकता नहीं है।अब डो लेना है और इसे हाथो की मदद से रोटी की तरह गोल करना है।अब इसमें फिलिंग को डालना है।इसके बाद इसके एक सिरे को आपको घी लगाना है और डो को किनारियों को शकणा है।आप चाहे तो इसके लिए मोदक मोल्ड का प्रयोग करे।इसे तरीके से आपको सरे मोडल बनाने है।अब एक बायलर में आपको पानी रखना है और इसमें पानी डालकर छलनी रखकर इन्हे स्टीम करना है। 5 मिनट स्टीम होने के बाद मोदक बनाकर तैयार हो जाएगे।