यहाँ जानिए, दिल्ली के स्वादिष्ट और क्रिस्पी छोले भटूरे बनाने की रेसिपी, एक बार खाने के बाद बार करेगा मन

राजधानी दिल्ली खूबसूरत सिटी होने के साथ में अपने खाने के लिए भी फेमस है अगर आप भी दिल्ली आए है या यहाँ रहते है तो यहाँ मिलने वाले छोले भटूरे का स्वाद तो आप जरूर चखा ही होगा। यदि आप भी छोले भटूरे के शौकीन है है तो आज हम आपको यहाँ दिल्ली स्टाइल में छोले भटूरे बनना का तरीका बताने जा रहे है। तो आइए जानते है इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में जानते है। 

घर पर कैसे बनाएं मसालेदार छोले भटूरे
सामग्री-
2 कप चने
सूखा आवंला/ अमचूर पाउडर
2 तेजपता
1 दालचीनी स्टिक
3 इलाइची
1/2 टी स्पून जीरा
1 बड़ी इलाइची
7 काली मिर्च के दाने
2 लौंग
3 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
1/2 टी स्पून लहसुन
1/2 टी स्पून अदरक
1 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून जीरा पाउडर
नमक स्वादानुसार
पानी
2 टमाटर, टुकड़ों में कटा हुआ
हरा धनिया
3 कप मैदा

बनाने की रेसिपी 
सबसे पहले छोले बनाने के लिए आपको रातभर छोले को भीगने के लिए रख देने है इसके बाद में दूसरा बर्तन लेवे और छोले के साथ में सूखा आवंला डालकर अच्छे से उबलने के लिए देवे। उसमे तेल डाले। इसके बाद एक पेन में तेल गर्म होने के लिए रख देवे और इसमें तेजपता, दालचीनी, जीरा, काली मिर्च और लौंग डालें। इसके बाद में इसमें प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भुने इसके बाद में इसमें लहसुन, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया, जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए। इसके बाद में इसमें उबले हुए छोले और कटा टमाटर डाले। इसके बाद में हरा धनिया डालकर प्रेशर कुकर में कुछ समय तक पका लीजिए। इस तरह से आपके छोले बनाकर तैयार है। 
भटूरे बनाने के लिए एक बड़े बाउल में मैदा लें, थोड़ा सा गेंहू का आटा को मिक्स करके इसका आटा गूथ लेवे और अब इस आटे को गीले कपड़े से ढककर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि उसमें खमीर आ जाए। थोड़ा सा आटा लेकर इसकी रोटी बना लें। एक पैन में तेल गर्म करके इन्हें फ्राई कर लें। एक प्लेट में निकाल कर गर्मागर्म सर्व करें। also read : 10 सालों से बिना किसी नाम पत्ते के हर रोज घर रहा है पिज्जा, डिलीवरी बॉय के रहस्य को आज भी नहीं समझ पाया बुजुर्ग