त्यौहार के सीजन में बनाए मुंग की यह स्वादिष्ट मिठाई,जानिए रेसिपी

त्यौहार का सीजन है।इस समय कई तरह के टेस्टी मिठाई और पकवान बनाए जा रहे है।ऐसे में एक स्वादिष्ट डेजर्ट या स्वीट की रेसिपी लेकर आए है।जो की खाने में स्वादिष्ट तो है ही साथ बनाने में बेहद सरल है।आप मुंग दाल से भी एक टेस्टी मिठाई बना सकते है।मुंग दाल से हलवा ,बर्फी और पकोड़े के अलावा आप रास बड़ा बना सकते है।यह देखना में बिलकुल रसगुल्ला की तरह लगेगा लेकिन यह रसगुल्ला से बेहद अलग एक टेस्टी रसदार मिठाई है। तो आइये जानते है रस वड़ा बनाने की सरल रेसिपी के बारे में  also read : इस नवरात्री बनाए साबूदाने का यह टेस्टी डोसा,जानिए सरल रेसिपी

रस वडा बनाने की सरल विधि 

रस वडा बनाने के लिए इसकी मुख्य सामग्री मुंग दाल को 5-6 घंटे पहले भिगोकर रखे।जब दाल भीग जाए तो उसके छिलके को उतार ले या फिर साधारण से पानी 3-4 बार धो ले।अब मुंग दाल से पेस्ट बना ले इसके लिए दाल को मिक्सी में डालकर गाढ़ा और चिकना पेस्ट बना ले। अब दाल के पेस्ट में पनीर और 2-3 चम्मच पनीर पानी डालकर अच्छे से पीस ले। 

पेस्ट बनाने के बाद एक चीनी और पानी को डालकर चाशनी बना ले।चाशनी जब बन जाएं तो केसर और इलायची डालकर गाढ़ी होने एक पका ले।अब मुंग दाल के घोल को 5-7 मिनट तक सॉफ्ट होने के लिए फेट ले,जिससे वडा फुला हुआ बने।अब कढ़ाई में तेल गर्म करने के लिए रखे।तेल गर्म होने पर उसमे पेस्ट से गोल गोल लोई बनाकर तेल में डालें। 

सभी लोई को अच्छे से सुनहरा होने तक सके और प्लेट में निकाल ले।वडा थोड़ा ठंडा हो जाएं तो सभी को चाशनी में डालकर आधे घंटे के लिए छोड़ दे।आधा घंटे बाद वडा में रस अच्छे से भीग जाएगा जिसे आप खाने के लिए परोस सकते है।