नवरात्रि में कर रहे है व्रत तो खीर या खिचड़ी नहीं बल्कि साबूदाने से बनाए यह टेस्टी रेसिपी, तुरंत मिलेगी एनर्जी

व्रत में फलहार के तौर पर कुट्टू, सिंघाड़े के अलावा जिस चीज का सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है वह साबूदाना है। इससे तरह तरह की रेसिपी बनाई जा सकती है जो लोगो को काफी ज्यादा पसंद आता है साबूदाना की खीर हो या खिचड़ी सबको काफी पसंद आती है। लेकिन आप लगातार 9 दिन तक एक ही चीज का सेवन करके नहीं रह सकते यही क्योकि साबूदाना एक सुपरफूड होता है जिसे खाने के बाद में शरीर को एनर्जी मिलती है इसके साथ ही व्रत के दौरान बार बार लगने वाली भूख को कंट्रोल करना काफी मुश्किल होता है। ऐसे में आज हम आपको साबूदाने से बनी बर्फी के बारे में बता रहे है जो खाने में काफी टेस्टी होती है। 

साबूदाना बर्फी बनाने की रेसिपी
साबूदाना- 1 बाउल, चीनी - 2 टीस्पून, दूध- 2 टेबलस्पून, घी – 1 टीस्पून, नारियल बुरादा- 1 टीस्पून, इलायची पाउडर – 1/4 टीस्पून, 1 टेबलस्पून काजू-बादाम, पिस्ता की कतरन

ऐसे बनाएं साबूदाना बर्फी 
साबूदाना की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने घी या तेल में अच्छे से भून लेवे। 
इसके बाद में गैस बंद कर दें और हल्का ठंडा होने दें। और इसे मिक्सी में बारीक़ पीस लेवे। 
इसके बर्फी में चीनी का इस्तेमाल भी पाउडर रूप में ही करना चाहिए इससे उसका टेक्सचर अच्छा आता है। अब एक बाउल में साबूदाना पाउडर, पिसी चीनी, मिल्क पाउडर, नारियल बुरादा को धीरे-धीरे दूध डालते हुए अच्छी तरह मिक्स करना है।
इसके बाद में इसमें इलायची पाउडर भी डालकर अच्छे से मिक्स करे। और मिल्क पाउडर और दूध की जगह कोकोनट या बादाम मिल्क भी इस्तेमाल कर सकते है। इसके लिए आपको एक प्लेट में घी लगाकर इस मिश्रण को अच्छी तरह फैला दें। थोड़ी देर सेट होने के लिए छोड़ दें।
और 10-15 मिनट बाद चाकू की मदद से बर्फी के आकार में काट लें। ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स की कतरन डाल दें। इस तरह से तैयार है आपकी साबूदाने की टेस्टी बर्फी। also read : सर्व पितृ अमावस्या इस दिन,शनिवार का सयोग,पितृदेव के साथ मिलेगा शनिदेव का आशीर्वाद