अभी तक नहीं खाई होगी प्याज से बनी ये 3 रेसिपी, एक बार जरूर करे ट्राई, घर पर सबको आएगी पसंद

प्याज के बिना कोई भी सब्जी अधूरी मानी जाती है। लेकिन यदि यह कहा जाए कि प्याज से आप सब्जी के साथ और अन्य तरह कि रेसिपी भी बना सकते है। जो खाने में टेस्टी होने के साथ साथ लाजवाब भी होती है अब आपको बता दे, प्याज कि कुछ ऐसी रेसिपी को आप स्नेक्स के रूप में भी खा सकते है। इन्ही आप घर पर आसानी से बना सकते है तो आइए जानते है इनके बारे में विस्तार से जानते है। 

प्याज की कचरी
प्याज की कचरी, दिखने में तो प्याज के पकौड़ो की तरह ही दिखती है लेकिन इसमें प्याज थोड़ा कम पकाया जाता है और कच्चा सा रखा जाता है जिस वजह से इसका नाम कचरी पड़ा है। साथ ही ये कड़ाही में डिप फ्राई करके नहीं बनता बल्कि, ये तवे पर पकाकर बनता है। तो, 4 से 5 प्याज ले और इसे काटकर रख लें। अब इसमें बेसन, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, अजवाइन, काला नमक, काली मिर्च और नमक अच्छे से मिला लीजिए और आप इसमें मसाले मिला सकते हैं जैसे लाल मिर्च पाउडर, धनिया और हल्दी पाउडर। सबको अच्छे से मिला लें। अब तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और इसमें प्याज की पकौड़ी बना-बनाकर डालें और ढक्खन लगा दे इसके बीच में फिर कचरी को उल्टा करें, पलटें और फिर हल्का तेल लगाकर पकाएं। सुनहरा रंग होने पर इसे निकाल लें। अब चटनी के साथ इसे सर्व करें।

प्याज की कचौरी
इसे बनाना काफी आसान होता है। इसके लिए आपको प्याज को मसालों के साथ जैसे लाल मिर्च पाउडर, धनिया और हल्दी पाउडर के साथ मिलाकर भून लेना है। अब इसे पीस लें और फिर इसमें तड़का लगाएं। तड़का घी, जीरा, नमक, हरी मिर्च,लहसुन और धनिया पत्ता मिलाकर लगाएं। अब नॉर्मल आटा तैयार करें। इससे लोई बनाकर प्याज की ये स्टफिंग भरें और फिर इसे गोल-गोल रखकर ही तल लें। हो गई तैयार आपकी प्याज की कचौरी। इसे आप किसी भी चटनी के साथ खा सकते हैं। 

प्याज करी
प्याज की करी बनाने के लिए सबसे पहले आपको प्याज काट लेने है और बेसन में नमक, मिर्च मिलकर घोल बना ले और पकोड़े की तरह तल लेवे इसके बाद में करी के लिए लहसुन और पीली सरसों को पीसकर रख लें।अब कड़ाही में सरसो का तेल और कालो वाली सरसो के दाने रखे और लहसुन और सरसों का पेस्ट डाले। इसके ऊपर 4 बारीक़ कटे हुए टमाटर डाले और सब्जियों को सभी मसालों के साथ में भून ले इसके साथ ही पानी मिलाए और इसमें उन प्याज को मिक्स करे जो भुने थे। अब आपकी सब्जी बनाकर तैयार है इसके बाद में आप ऊपर से धनिया पत्ता काटकर सर्व कर सकते है।