Banana Storage Tips: फलों का सेवन सेहत के लिए बेहद जरूरी माना जाता है. इनमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा देते हैं और कई बीमारियों से बचाव करते हैं. लेकिन अक्सर ऐसा देखा गया है कि बाजार से लाए गए फल कुछ ही दिनों में खराब हो जाते हैं और उन्हें फेंकना पड़ता है. केला (Banana) भी ऐसा ही एक फल है, जो स्वादिष्ट तो होता है लेकिन बहुत जल्दी पककर सड़ने लगता है.
केला जल्दी क्यों सड़ता है?
केला एक ऐसा फल है जो कमरे के तापमान में भी बहुत जल्दी पकने लगता है. कई लोग दर्जन में केले खरीद लेते हैं, लेकिन कुछ ही दिनों में वे ज्यादा पके हुए या काले पड़ जाते हैं. इससे पहले कि उन्हें खाया जाए, वे सड़कर खाने लायक नहीं रहते. ऐसे में सवाल उठता है कि केले को लंबे समय तक कैसे ताजा रखा जाए?
केले खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान
केला खरीदते समय कच्चे या कम पके हुए केले को ही प्राथमिकता दें. ज्यादा पके या काले धब्बों वाले केले जल्द ही खराब हो जाते हैं. कम पके केले 2-3 दिन तक आसानी से फ्रेश रहते हैं. इसके अलावा, घर लाकर इनके डंठल की तरफ टांगकर रखें, जिससे उनकी ताजगी बनी रहे.
केले के डंठल को कवर करना है जरूरी
केले को लंबे समय तक ताजा रखने का एक असरदार तरीका है डंठल को कवर करना. केले के ऊपरी हिस्से यानी डंठल को प्लास्टिक रैप या एल्यूमिनियम फॉइल से लपेटकर रखें. ध्यान दें कि प्रत्येक केले का डंठल अलग-अलग ढकें. इससे पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है और केला ज्यादा दिन तक खराब नहीं होता.
ठंडी और सूखी जगह है बेस्ट
केले को खरीदने के बाद सभी फलों से अलग कर दें. ऐसा करने से वे अन्य फलों के द्वारा छोड़ी गई गैस से जल्दी नहीं पकेंगे. उन्हें किसी ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर रखें. गर्म और नम जगहों पर रखने से केला जल्दी सड़ सकता है. याद रखें, केले को कभी भी सेब या अन्य जल्दी पकने वाले फलों के साथ न रखें.
विनेगर वाले पानी से करें केले की सुरक्षा
एक आसान घरेलू उपाय है – विनेगर यानी सिरके का इस्तेमाल. इसके लिए एक बर्तन में पानी लें और उसमें थोड़ा सिरका मिलाएं. अब केले को उस पानी में कुछ सेकंड के लिए डुबोकर निकाल लें. यह प्रक्रिया केले को बैक्टीरिया और सड़न से बचाती है और उन्हें ताजा बनाए रखने में मदद करती है.
भूलकर भी न करें ये गलती
केले को कभी भी ढककर या बंद डिब्बे में न रखें. ऐसा करने से अंदर गर्मी और गैस जमा हो जाती है, जिससे केला और भी जल्दी पकने लगता है. इससे उसका स्वाद और ताजगी दोनों ही खराब हो जाते हैं.
