फाल्गुन महीने के शुरू होती ही होली की तैयारियां होने लगती है होली हिन्दू धर्म के सबसे अहम और बड़े त्योहारों में से एक है रंगो का यह त्यौहार पूरे देश में बड़े धूमधाम के साथ में मनाया जाता है इस दिन लोग गीले शिकवे भूलकर खुशियां मनाते है इसके साथ ही इस दिन खान पान का जिक्र न हो ऐसा मुमकिन नहीं होता है होली का त्यौहार अपने रंगों के साथ ही खानपान के लिए भी काफी मशहूर है इस दौरान कई सारे व्यंजन बनाए है, जिनका लुफ्त आप अपने दोस्तों, परिवार और करीबियों के साथ में उठा सकते है। जिस तरह गुजिया के बिना होली का त्योहार फीका है, उसी तरह ठंडाई के बिना इसका रंग फीका होता है, इस दौरान लोग ठंडाई का जमकर लुत्फ उठा सकते है। अगर आपने भी होली की तैयारियां शुरू कर दी है और इस बार मेहमानों के लिए कुछ खास बनाने का सोच रहे हैं, तो ये 3 तरह की ठंडाई आपके त्योहार में चार चांद लगा देंगी।
अमरूद की ठंडाई
अमरद कई लोगो का पसंदीदा फल होता है अगर आप भी अमरुद लवर है तो इस होली आप अमरुद की ठंडाई ट्राई कर सकते है तो आइए जान लेते है इसे बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री – 1.5 कप दूध, 4 चम्मच सूखा ठंडाई मिक्सचर, 1 पैकेट अमरूद का जूस या एसेंस बर्फ
बनाने का तरीका
इसे बनाने के लिए सबसे पहले ठंडाई मिक्सचर, दूध और अमरूद के जूस को एक साथ ब्लेंड कर लें।
अब इसमें थोड़े से आइसक्यूब्स भी डालें।
अगर आपने आइसक्यूब्स का इस्तेमाल नहीं करना है, तो इसे थोड़ी देर फ्रिज में रख दें।
स्वादिष्ट अमरूद की ठंडाई तैयार है। इसे ठंडा-ठंडा सर्व करें।
बादाम फ्लेवर ठंडाई
बादाम फ्लेवर ठंडाई ज्यादातर लोगो की पसंदीदा होती है यह आसानी से बनाई जा सकती है इसके साथ ही यह बाजार में भी मिल जाती है और आप इसे घर पर आसानी से बना सकते है।
सामग्री- 1/2 चम्मच इलाइची पाउडर, 2 चम्मच खसखस, 1 चम्मच सौंफ, 5-6 काली मिर्च, 3/4 चम्मच केसर, 1 चम्मच तरबूज या सूरजमुखी के रोस्टेड बीज, चुटकी भर जायफल, 4 कप बादाम दूध, शक्कर स्वाद के लिए
बनाने की विधि
इसे बनाने के लिए सबसे पहले सभी सूखी सामग्रियों को मिलाकर एक साथ अच्छे से ग्राइंड कर लें।
अब दूध को शक्कर और कुछ केसर के स्ट्रैंड्स के साथ उबालें।
जब दूध अच्छे से उबल जाएं, तो इसमें ठंडाई पाउडर मिलाएं।
अब इस तैयार ठंडाई को 1-4 घंटे तक फ्रिज में रखें।
अब इसमें ऊपर से गुलाब शरबत या एसेंस डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।
