आज के समय में गांव हो या फिर शहर कुचन गार्डिंग का क्रेज तेजी के साथ में बढ़ रहा है घर में आसनी से गार्डिंग करके कुछ लोग अच्छी कमाई कर रहे है किचन गार्डिंग के लिए आपको कोई खास जगह का चुनाव करने की जरूरत नहीं होती है इसे शुरू करना बेहद आसान है आपको इसे शुरू करने लिए अपने आँगन, टैरेस या फिर अपनी बालकनी से भी किचन गार्डनिंग करना शुरू कर सकते हैं। लोगों के द्वारा किचन गार्डनिंग में सबसे अधिक सब्जियां, और मसालों को उगाया जाता है। क्योंकि बाजार में इसकी मांग और कीमत दोनों ही अधिक होती है। आज हम आपके लिए घर पर आसानी से उगाएं जाने वाले कुछ बेहतरीन मसाले लहसुन, तेजपत्ता, धनिया और हरी मिर्च की जानकारी लेकर आए हैं. ऐसे में आइए इन मसालों के बारे में विस्तार से जानते हैं-
लहसुन
यह एक तरह का औषधीय मसाला होता है। सर्दी के सीजन में इसके सेवन से कई तरह की बीमारियां पास नहीं आती है। लहसुन में कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते है ऐसे में अगर आप इसे अपने घर पर उगाना चाहते हैं, तो आप इसे सरलता से उगा सकते हैं, इसके लिए आपको ट्रे या गमले में मिट्टी को डालकर उसमें लहसुन को डाल देना है। इस तरह से करीब चार महीने के अंदर ही आप अपने गमले से लहसुन की उपज प्राप्त कर सकते हैं।
तेजपत्ता
सब्जियों व दाल का स्वाद बढ़ाने के लिए तेजपत्ता सबसे अहम भूमिका निभाता है। तेजपत्ता का पौधा घर में उगाने के लिए आपका गमला थोड़ा बढ़ा होना चाहिए, ताकि इसका पौधा अच्छे से विकसित हो सके। इसके पौधे के आप बाजार से खरीदकर अपने गमले में लगा दें, जो कुछ ही महीनों में आपको अच्छी उपज देना शुरू कर देंगा।
धनिया
धनिया का इस्तेमाल लगभग हर एक सब्जी में किया जाता है। खासतौर पर धनिया की हरी चटनी में खूब चाव के साथ खाया जाता है। इसके पौधे को भी आप गमले में आसानी से उगा सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि धनिया के पौधे से अच्छी उपज पाने के लिए समय-समय पर सिंचाई जरूर करें। धनिया के पौधे के आप बाजार या फिर नर्सरी से भी खरीद सकते हैं।
हरी मिर्च
हरी मिर्च को भी आप सब लोग अपने घर में आसानी से उगा सकते हैं। इसके लिए आपको पहले गमले की मिट्टी को अच्छे से गीला कर देना है, इसके बाद हरी मिर्च का पौधा गमले में लगा सकते है इसके अलावा आपको पानी देकर धूप में रख देना है. ताकि यह सही से विकसित हो सके।
