अंडा लवर्स के लिए स्वादिष्ट अंडा करी से बेहतरीन डिश हो नहीं सकती यही इससे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है इसके साथ ही यह खाने में भी हेल्दी होती है इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया है अंडा करी बनाने में जितनी आसान होती उतनी ज्यादा खाने में भी टेस्टी होती है इसके साथ में आप कई तरह के एक्सपेरिमेंट भी कर सकते हैं। आप इसमें क्रीम को भी मिला सकते हैं और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा है। इस आर्टिकल में, हम आपको क्लासिक अंडा करी बनाने की रेसिपी बना रहे है जिसका आंनद आप कड़कड़ती ठंड में ले सकते है। तो आइए जान लेते है हैदराबादी अंडा मलाई करी बनाने की रेसिपी
हैदराबादी अंडा मलाई करी में क्या खास है?
इस हैदराबादी अंडा करी में मेन इंग्रीटिएंट के रूप में मलाई क्रीम है। यह इस करी को एक चिकनी और मलाईदार बनावट देता है। अंडा करी का बेस टमाटर से बनाया जाता है। लेकिन इसमें इसे धनिये की पत्तियों से तैयार किया जाता है। यह न केवल इसे एक अनोखा स्वाद बल्कि रंग भी देता है। हैदराबादी अंडा मलाई करी का स्वाद रोटी, नान, परांठे या उबले हुए चावल के साथ खाने पर सबसे अच्छा लगता है।
हैदराबादी अंडा मलाई करी रेसिपी
हैदराबादी अंडा मलाई की रेसिपी इंस्टाग्राम पेज @snapsfromkitchen पर शेयर की गयी है इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको प्याज, हरा धनिया, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और पीसकर मुलायम पेस्ट बनाना है एक पेन में थोड़ा सा तेल गर्म लरए और उसमे जीरा, दालचीनी, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें. जब ये चटकने लगें, तो पिसा हुआ धनिया पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट तक पकाएँ. इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें. फ्रेश दही को अच्छी तरह फेंट लें और पैन में डाल दें. इसे अच्छे से हिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं। अब ग्रेवी में थोड़ा सा पानी मिलाकर अच्छे से पका ले और ढक्कन से ढक देवे और 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच में पका लेवे। अब उबले हुए अंडो को चीरकर करी में डाले और दोबरा से पका ले इसके ऊपर क्रीम की कुछ बुँदे डाले और तजा धनिये की पत्तियां गर्निश करे। अब आप इसका मजा चावल या रोटी के साथ ले सकते है।
