लोहड़ी का त्यौहार मकर सक्रांति के एक दिन पहले मनाया जाता है लोहड़ी का पर्व आने में बस कुछ ही घंटे बाकि है आपको बता दे, लोहड़ी का पर्व सीखो और पंजाबियों का मुख्य त्यौहार है। लेकिन इस देश भर में बड़े धूम धाम के साथ में मनाया जाता है लोहड़ी के पर्व को नई फसल आने की ख़ुशी में मनाया जाता है इसके साथ ही लोहड़ी के दिन से सर्दियों का मौसम खत्म होने लगता है। वही इस पर्व के ऊपर कई तरह की स्वादिष्ट रेसिपीज बनाई जाती हैं। तो अगर आप भी इस लोहड़ी घर में कुछ टेस्टी रेसिपीज बनाना चाहते हैं तो इन रेसिपीज को ट्राई कर सकते हैं।
लोहड़ी पर बनने वाली रेसिपीज
पिंडी चना-
पिंडी चना एक पंजाबी डिश है। लोहड़ी पर आप पिंडी चने बना सकते हैं। चटपटे चने और आलू को अलग-अलग मसालों के साथ बनाया जाता है। चना प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है।
गुड़ का हलवा
कोई भी त्यौहार हो उस पर मीठा जरूर बनता है पंजाब में गुड़ का हलवा बनाने की परम्परा है लोहड़ी पर आप अमृतसर का स्पेशल का गुड़ वाला हलवा बना सकते है।
तिल और गुड़ की चिक्की-
लोहड़ी और मकर संक्रांति पर तिल और गुड़ खाने की प्रथा है। अगर आप इस बार मार्केट से चिक्की खरीद कर नहीं लाना चाहते हैं तो आप घर पर आसानी से तिल और गुड़ से स्वादिष्ट चिक्की बना सकते हैं।
कढ़ाई पनीर
लोहड़ी पर घर आए गेस्ट को डिनर में आप स्वादिष्ट कढ़ाई पनीर बनाकर के खिला सकते है। प्याज, पनीर, शिमला मिर्च और कई तरह के मसालों से कढ़ाई पनीर तैयार किया जाता है।
सरसों का साग और मक्के की रोटी-
पंजाबी खाने की जब भी चर्चा होती है तो उसमे सरसों के साग का नाम अवश्य आता है इसके साथ ही मक्के की रोटी भी आपके लिए काफी लाभकृ है लोहड़ी के त्यौहार और आप घर आए महेमानो के लिए सरसों का साग और मक्के की रोटी बना सकती है।
