सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है।इस मौसम में गजक खाना किसे पसंद नहीं।लोग बाजार से खरीदने के साथ घर पर भी गजक बनाते है। मकर संक्रांति के लोहड़ी का त्यौहार आ रहा है।इस त्यौहार पर अधिकतर घरो में तिल से जुडी मिठाईया जैसे गजक,चिक्की,लडू आदि बनाते है। ज्यादातर लोग आसानी से गजक बना लेते है लेकिन बाजार जैसा स्वाद नहीं आता है।ऐसे में आज आपको गजक बनाने के लिए कुछ टिप्स बताएगे ,जो काफी आसान है।तो आइए जानते है गजक बनाने की सरल रेसिपी के बारे में।
गजक बनाने की सामग्री
एक कप तिल,250 ग्राम मावा,इलायची पाउडर,काजू ,चीनी पाउडर
गजक बनाने की विधि
गजक बनाने के लिए पहले तिल को रोस्ट कर ले और पीस ले।ध्यान रखे आंच धीमे हो नहीं तो चीनी और मावा जल सकता है और स्वाद खराब हो सकता है।अब कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर उसमे मावा को रोस्ट करें और चीनी डालकर अच्छे से मिला ले।अगर आपको गजक में गुड़ का स्वाद पसंद है तो चीनी की जगह गुड़ मिला सकते है।अब मवाक़े साथ जब तिल अच्छे से पक जाए तो उसमे इलायची पाउडर डालकर कुछ देर पकाए ।एक ट्रे में घी डालकर तैयार मिश्रण को डालकर बेल ले।अब मनपसंद आकर में काटकर ठंडा होने दे।आपका गजक तैयार है इसे खाने के लिए सर्व करें।