मकर संक्रांति का त्यौहार आने वाला है।इस त्यौहार को लेकर सभी घरो में तैयारियां शुरू हो गई है।मकर संक्रांति पर मूंगफली,गुड़ और तिल से बनी मिठाई का सेवन किया जाता है।अक्सर मूंगफली की चिक्की,तिल के लड्डू और गजक का सेवन किया जाता है।ऐसे में अगर आप इस मकर संक्रांति पर कुछ अलग और नया ट्राय करना चाहते है तो आप मावा चिक्की बना सकते है।इसे बनाना काफी सरल है।तो आइए जानते है इसे बनाने की सरल रेसिपी के बारे में
मावा चिक्की बनाने की सरल रेसिपी
मावा चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन में मूंगफली डालकर रोस्ट करे।मूंगफली को अच्छे से भुनने के बाद छिलका उत्तार ले और ठंडा करके प्लेट में रखे।मूंगफली को मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस ले और एक तरफ प्लेट में निकालकर रखे।अब एक पेन में घी डालकर पिघलने दे ,घी पिघल जाए तो फ्लेम को लो करे और गुड़ डालकर कलछी चलाए।
अब कम आंच में गुड़ को पिघलाए ,गुड़ जब पिघल जाए तो उसमे एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर मिक्स करे।बेकिंग सोडा डालने से चिक्की एकदम सॉफ्ट और कुरकुरी बनेगी।अब गुड़ की चाशनी में मूंगफली के पाउडर को डालकर अच्छे से मिला ले।कुछ देर ताल लो फ्लेम में पकाए और आंच बंद करे।
अब एक ट्रे में घी लगाए और चिक्की को अच्छे से फैलाकर बेलन से बेल ले।चाकू की मदद से मनपसंद आकर में काट ले और ठंडा होने के लिए छोड़ दे।आपकी चिक्की बनकर तैयार है,लोहड़ी और संक्रांति में खाने के लिए सर्व करे।
