पालक में भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते है इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन, फोलेट और पोटेशियम जैसे न्यूट्रिएंट्स मिल जाते है सर्दियों के मौसम में हरा पालक खूब मिल जाता है और इससे कई तरह की डिशेज बनाई जा सकती है इसे बच्चे से लेकर बड़ों तक सब खाना पसंद करते है। ऐसे में यदि आप भी पालक से बनी डिश खाना पसंद करते है तो आप पालक के साथ में पुलाव, पराठे, मसाले वाली सब्जी, दाल और बहुत कुछ भी खा सकते है ऐसे में आज आपको पालक की स्पेशल रेसिपी बता रहे है तो आइए जान लेते है।
क्रिस्पी पालक रेसिपीज
सामग्री
लहसुन
प्याज
मिर्च
नमक
तेल
पालक
धनिया पाउडर
गरम मसाला
हल्दी
बनाने की विधि
क्रिस्पी पालक तैयार करने के लिए सबसे पहले उबले हुए पालक को गर्म तेल में डालकर फ्राई कर लें और फिर पेपर पर निकाल कर साइड में रख दें। अब एक कढ़ाई गर्म करें और उसमें तेल डालें। तेल गर्म हो जाने पर उसमें लहसुन डालें। अब इसमें प्याज और मिर्च डालें और चलाएं। इसके बाद इसमें फ्राई किए हुए पालक मिला दें। अब इसमें मसाले और नमक डालें और मिक्स करें। क्रिस्पी पालक रेसिपी बनाकर तैयार है।
पालक की कचौड़ी के लिए सामग्री
आटा
बेसन
लाल मिर्च
नमक
तेल
अजवाइन
कलौंजी.
बनाने की विधि
पालक की कचौड़ी बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पालक को काट के अच्छे से धो लें। अब एक पतीले में पानी गर्म करें और उबाल आने पर पालक उसमें डाल दें. पालक नर्म हो जाने पर पालक निकाल लें और फिर इसे ग्राइंडर में डालकर इसका पेस्ट लें। दो कप गेहूं के आटे में आधा कप बेसन मिलाएं। इसमें अजवाइन, कलौंजी, नमक और लाल मिर्च डालें। इसके बाद में पालक का पेस्ट आटे में डालें और टाइट गूंद लें। अब इस आटे से लोई निकलकर कचौड़ी बेलें और गर्म तेल में फ्राई कर कचौड़ियां तैयार कर लें। बच्चों के लिए बनानी हो तो मिर्च न डालें।
