Navratri food : नवरात्री के दिनों में घर पर बनाये समां के चावल और साबूदाने से स्पेशल दही भल्ले,जानिए इसकी सरल रेसिपी के बारे में

 
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नवरात्री के दिनों का बेहद महत्व होता है.नवरात्री का त्यौहार पावन होता है.इन दिनों माता दुर्गा के शक्ति स्वरूपों नो अलग अलग रूपों की उपासना की जाती है और उनके खुश करने का प्रयास करते है व अपनी मनोकामनाएं को पूर्ण करने की प्राथना करते है .ऐसे कई भक्त पुरे नो दिनों तक व्रत रखते है .नो दिनों तक बिना फलहार लिए व्रत रख पाना सरल नहीं है .वही लगातार एक जैसा फलहार भी नहीं खाया जा सकता है .ऐसे में अगर आप भी नवरात्री के दिनों में कुछ अलग बनाना चाहते है तो आप समां के चावल और साबूदाने से बने स्पेशल दही भल्ले बना  सकते है इसकी रेसिपी काफी सरल है तो चलिए जानते है इस सरल रेसिपी के बारे में 

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सामग्री - एक कप समां के चावल,एक चौथाई साबूदाना,आधा चम्मच भुना जीरा एक उबला आलू,आधा कप देसी घी,हरा धनिया,एक इंच अदरक का टुकड़ा,दो हरी मिर्च,एक चम्मच सेंधा नमक,दो कप दही ,दो चम्मच चीनी,काली मिर्च 

बनाने की विधि 
 
नवरात्री में दही भल्ले बनाने के लिए सबसे पहले आप समा ले चावल और साबूदाने को पीसकर बारीक़ कर ले .इसके बाद मिश्रण को 3-4 मिनट तक एक बर्तन में डालकर मीडियम आंच पर भुने .इसके बाद मिश्रण को ठंडा होने दे .इसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस करके अदरक डाले.अब एक पेन में दो चम्मच घी डालकर इस मिश्रण को डाले और नमक मिला दे .इसके बाद मिश्रण को दोगुना पानी लेकर धीरे धीरे डाले इस बिच लगातार मिश्रण चलाते रहे जिससे इसमें गांठ नहीं पड़े .अब जब ये गाढ़ा हो जाए तो इस मिश्रण को ठंडा होने दे और उबले आलू को कद्दूकस करके इसमें मिलाए.

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अब गोल गोल गोलिया बनाये .एक कढ़ाही में घी गर्म करे और इन गोलियों को डीप फ्राई करे.अब सुनहरा होने दे.साडी गोलिया इसी तरह से डीप फ्राई कर ले.अब दही तैयार कर ले.इसके लिए दही को मैथ ले इसमें चीनी,सेंधा नमक,काली मिर्च और भुना हुआ जीरा पाउडर डाले,जब भी खाने का मन करे पानी में भल्ले डालकर दो मिनट के लिए भीगे रहने दे .इसके बाद दही तैयार करके ,इमली की मीठी चटनी डालकर,काली मिर्च सर्व करे