अब 60 रूपये में बनेगा 10 लीटर दूध ,जानिए पूरी डिटेल्स

देश में दूध का उत्पादन बढ़ाने के लिए सरकार पशुपालन को बढ़ावा दे रही है इसके बाद भी देश में जितनी मांग है उस हिसाब से उसकी पूर्ति नहीं हो पा रही है इन दिनों सोया दूध का चलन काफी तेजी से बढ़ रहा है सोयाबीन में काफी मात्रा में प्रोटीन और विटामिन पाए जाते है इसमें कई पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है 

1 किलो सोयाबीन से करीब 7.5 लीटर सोयाबीन दूध तैयार किया जाता है और 1 लीटर सोयाबीन दूध से 2 लीटर फ्लेवर्ड मिल्क और 1 किलो सोया दही तैयार किया जाता है अगर सोयाबीन का एवरेज भाव 45 रूपये किलो लेकर चले तो 60 रूपये के सोयाबीन से करीब 10 लीटर दूध तैयार किया जा सकता है 
सोया दूध तैयार करने की विधि 
सोया दूध साबुत सोयाबीन या सोया आटे से बनाया जा सकता है अगर आप सोयाबीन की सुखी फलियों से दूध बना रहे है तो सबसे पहले सोयाबीन की सुखी फलियों को रात भर पानी में भिगोया जाता है अच्छी तरफ भिगोने के लिए 10 घंटे का समय पर्याप्त है इसके बाद इसे पानी के साथ गीली पिसाई की जाती है वजन के आधार पर पानी और फलियों का अनुपान 10 :1 होना चाहिए अब इससे प्राप्त घोल को इसका पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए स्वाद में सुधर करने के लिए और निष्कीटित करने के लिए ताप   निष्क्रिय सोया ट्राईस्पिन अवरोधक के द्वारा उबला जाता है इस तरफ सोया दूध तैयार किया जाता है 

सोयाबीन से पनीर बनाने के लिए सबसे पहले सोयाबीन के दूध को उबालने के लिए रखना होगा जब दूध पूरी तरह उबल जाए उसमें इलायची डाल दें और गैस बंद कर दें अब इसको 2 मिनट ठंडा होने दें गुनगुना होने पर इसमें निम्बू का रस डालें और दूध को हिलाते जाएं अब दूध से पनीर पूरी तरह से अलग हो जाएगाअब कोई कपड़ा बिछाकर पूरा पानी अलग कर लें और इसे कपड़े में लपेटकर रख दें अब इस पर कोई भरी चीज रख दें 
दूसरे व्यवसाय की तरफ ही सोया दूध बिजनेस के लिए बैंक लोन मिलता है इसके लिए प्रोजेक्ट बनाकर जिला उद्योग ऑफिस में पेश करना होगा इसके बाद मुनाफे और लागत का अंदाजा लगाने के बाद आपको सब्सिडी वाला लोन मिल जाएगा सोया दूध के फायदों को देखते हुए मार्किट में इसकी काफी ज्यादा मांग है मार्किट में सोया दूध की कीमत 40 रूपये प्रति लीटर है