होली का त्यौहार आने वाला है।इसको लेकर तैयारी शुरू हो गई है।होली के त्यौहार पर गुंजिया अधिकतर घरो में बनाई जाती है।गुंजिया खाना किसे पसंद नहीं है।गुंजिया होली के त्यौहार पर अक्सर बनाई जाती है।गुंजिया अक्सर मावा,सूजी और चीनी से बनाई जाती है।ऐसे में मावा गुंजिया की कुछ अलग फ्लेवर वाली रेसिपी होली पर ट्राय कर सकते है।तो आइए जानते है इन अलग फ्लेवर वाली गुनिया बनाने की सरल रेसिपी के बारे में
नारियल फ्लेवर गुंजिया रेसिपी
1 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ,1 चमच घी,3/4 कप खोया,1/2 कप चीनी,मेदा,तेल
नारियल फ्लेवर वाली गुंजिया
एक पेन में घी डालकर नारियल को भुने।नारियल भून जाए तो उसमे एक कटोरी मलाई पीसकर मिला दे।अब नारियल स्मूथ हो जाए तो स्वादानुसार चीनी डालकर मिक्स करे।मिश्रण चिपचिपा हो जाए तो आंच बंद कर एक तरफ रखे।अब गुंजिया का आटा तैयार करे,इसके लिए मेदा में मोयन डालकर सख्त आटा गूथ ले।अब लोई लेकर पूड़ी बना ले और बीच में नारियल का मुशरण डालकर गुजिया को मशीन में रखकर चिपका ले। रिफाइंड ऑयल गर्म करने के लिए रखे और दोनों तरफ से गुजिया को सेक ले।सुनहरा होने के बाद तेल से बाहर निकाल ले और खाने के लिए सर्व करे।
चला डाल गुजिया रेसिपी
मेदा में घी डालकर मिक्स करे और पानी डालते हुए सख्त आटा गूथ ले।अब भीगे हुए चने की डाल को प्रेशर कुकर में आधा कप पानी डालकर 3 सिटी में उबाल ले।
कुकर की सिटी निकल जाए तो पानी अलग करे और पेन में दो चमच घी डालकर भून ले।मिश्र की मदद से डाल को अच्छे से मेष करे और स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर मिक्स कर ले।डाल का मिश्रण तैयार हो जाए तो आंच बंद करे और एक तरफ रखे।अब आटा से पूड़ी बनाए और मिश्रण भरकर गुजिया बना ले। सभी गुजिया को तेल में सुनहरा होने तक तले और खाने के लिए सर्व करे।
