देशभर में चावल बढ़ी संख्या में खाया जाने वाला खाद्यान्न है इसे कभी दाल के साथ तो कभी कढ़ी के साथ में बड़े चाव के साथ में खाया जाता है चावल का इस्तेमाल भारत के हर एक घर में किया जा है इसके साथ ही यह दुनिया भर के घरो में पकाया जाता है लेकिन क्या आप चावल की सबसे उन्नत किस्म के बारे में जानते है यदि नहीं तो आइये आपको बताते है ?
ज्यादातर लोग बासमती चावल को विश्व में सबसे अच्छा चावल कहा जाता है। जिसे भारत और पाकिस्तान में यह लंबे दाने वाला चावल उगाया जाता है। बासमती चावल का स्वाद और स्वाद अद्वितीय है। पकाने पर यह एक-दूसरे से चिपकता नहीं है और अलग रहता है। बासमती चावल को बिरयानी, पुलाव और सलाद में प्रयोग किया जाता है।
वही बासमती चावल के बाद में इटली में उगाए जाने वाला अर्बोरिया चावल आता है। जो इटली में उगाए जाने वाला मध्यम लंबे दाने वाला चावल है। इसके नरम, चिपचिपे होते है। ये पकाने पर मोटा और मलाईदार चावल बनता है। रिसोट्टोबनाने के लिए अक्सर अर्बोरिया चावल का उपयोग किया जाता है। पुर्तगाल में लंबे दाने वाला चावल कैरोलिनो कहा जाता है। कैरोलिनो चावल अपने नरम और मलाईदार बनावट से जाना जाता है। यह चावल पकाने पर मोटा और मलाईदार चावल बनता है। वही पुर्तगाली खाने, जैसे पोर्क बिफन और फ्राईड राइस, अक्सर कैरोलिनो चावल का उपयोग करते हैं।
जापान में इस नाम से जाना जाता है
आपको बता दे, अरिज़ोना रॉयल चावल लम्बे दानो वाले चावल है इसे यूएस में उगाया जाता है वही एरिज़ोना रॉयल चावल अपने नरम, मलाईदार होता है इसे पकाने पर मोटा और मलाईदार चावल बनता है। वही जापान में उगाया जाने वाला गोल, छोटे दाने वाला चावल जापानी सुशी चावल होता है। इसके नरम, चिपचिपे बनावट से जापानी सुशी चावल जाना जाता है। यह सुशी डिश बनाने के काम आता है।