नई दिल्ली। Vitamin B12 in Hindi: यदि आप अपने शरीर को स्वस्थ रखना चाहते है तो अपनी डाइट में ऐसे जरूरी सभी पोषक तत्वों को शामिल करें, जो आपके स्वास्थ के लिए वरदान साबित हो सकते है। ऐसे में आप विटामिन, मिनरल्स समेत कई अन्य पोषक तत्व को पूर्ण रूप से कवर करने के लिए कई तरह की सब्जियों से बने सूप को ले सकते है जिससे आपको विटामिन बी12 की कमी तेजी के साथ पूरी होगी। यदि आपके शरीर में कमजोरी होने के साथ विटामिन बी12 की कमी हो रही है तो आज से ही पीए ये शानदार सूप, जानें इसे बनाने का तरीका..
सूप बनाने की आवश्यक सामग्री
2-चम्मच- हरा पत्तेदार प्याज कटा
1-गाजर कटी –
5-6-बीन्स कटी –
½- शिमला मिर्च कटी –
2-3 टेबलस्पून- पत्तागोभी कटी
3-लहसुन की कली कटी हुई
2 टेबलस्पून- मटर
2 टेबलस्पून -स्वीट कॉर्न
1/2 टी स्पून-मिक्स्ड हर्ब्स
1/2 टी स्पून- चिली फ्लेक्स
1/2 टी स्पून- काली मिर्च पाउडर
1 इंच टुकड़ा- अदरक कटा
विनेगर – 1 टेबलस्पून
कॉर्न फ्लोर – 1 टी स्पून
तेल – 3 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
कैसे बनाएं मिक्स वेजिटेबल सूप
मिक्स वेजिटेबल सूप बनाने के लिए आप सबसे पहले गाजर, लहसुन पुत्थी, हरी प्याज, पत्तागोभी सहित सारी सब्जियों को साफ पानी से धो लें। इसके बाद इन्हें बारीक काट लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म होने के लिए रखें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें कटी हुई लहसुन, अदरक और पत्तेदार प्याज को डालकर 1-2 मिनट तक हल्का भून लें।
अब इसमें बारीक कटी बीन्स, गाजर और शिमला मिर्च के साथ बताई गई सारी सामग्रियों को डालकर 1 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें मटर के दाने और स्वीट कॉर्न डालकर लगभग 2 मिनट तक भूनें. इसके बाद इसमें 4 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से पका कर मिक्स कर दें। अब सूप को कड़ाही से ढाककर लगभग 5 मिनट तक अच्छे से पकाएं.
जब सब्जियां अच्छी तरह से पक जाए तो तो इसके बाद छोटी बाउल में 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर डालकर उसमें एक चौथाई कप पानी मिला कर थोड़ी देर पकने दें। फिर इस घोल को सूप में डालकर 3-4 मिनट तक उबालें, जब तक कि सूप गाढ़ा न हो जाए। अब सूप में विनेगर, मिक्स्ड हर्ब्स, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट तक पकाने दें। अब आपका मिक्स वेजिटेबल सूप बनकर तैयार है। इसे आप गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।