बसंत पंचमी के दिन घरो में सरस्वती पूजा की जाती है।इस दिन पिले कपड़े पहने जाते है और पिले पकवान माता सरस्वती को चढ़ाए जाते है। यह बसंत ऋतू के आगमन का प्रतीक है। इस दिन के बाद से वातावरण में गर्माहट हो जाती है।बसंत पंचमी में फूलो में बाहर आ जाती है।ऐसे में अगर आप भी इस बसंत पंचमी कुछ अलग बनाने की सोच रहे है तो आप केसरी नारियल लड्डू बना सकते है। तो आइए जानते है केसरी लड्डू बनाने की सरल रेसिपी के बारे में
केसरी लड्डू बनने की सामग्री
2 कप सूखा नारियल,1 कप कंडेस्ड मिल्क ,3-4 धागे केसर ,1/2 चम्मच इलायची पाउडर ,1 बड़ा चम्मच घी ,सिल्वर वर्क
केसरी लड्डू बनाने की विधि
केसरी लड्डू बनाने के लिए एक पेन में सूखे नारियल को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा भूरा होने तक पका ले।जलने से बचाने के लिए इसे लगातर हिलाते रहे।भुने हुए नारियल में कंडेस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।इस मिश्रण को पेन में चिपकने से बचाने के लिए धीमी आंच पर लगातार चलाते पकाए।
कुछ मिंटो के बाद मिश्रण में केसर भिगोया हुआ दूध और इलायची पाउडर मिलाए। तब तक पकाते और हिलाते रहे जब तक की मिश्रण गधा न हो जाए और पेन के किनारे न छोड़ने लगे।अब गेंस बंद कर दो और मिश्रण को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दे।अपने हाथो में थोड़ा सी घी लगाए। मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा ले और इसे अपनी हथेलियों के बीच घुमाकर लड्डू का आकर दे।
इसी तरह मिश्रण से 12-14 लड्डू बनकर तैयार कर ले।इसके ऊपर से सिल्वर वर्क लगाए।अपने घर पर बने केसर नारियल लड्डूड़ो का आनद ले। आप लड्डू को एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर कर सकते है।
