ब्रेकफास्ट करना सेहत के लिए बेहद लाभदायक है।हेल्दी ब्रेकफास्ट की बात करे तो दिमाग में पोहा का नाम जरूर आता है।यह पौष्टिक होने के साथ लाइट होता है।इसे मीठा,खट्टा,क्रंची हर तरह का फ्लेवर दिया जाता है।पोहा खाने की सबसे अच्छी बात ये होती है की इसमें कम तेल और मसलो का इस्तेमाल होता है और यह जल्दी बन जाता है।कई बार लगातार पोहा खाने से बोर हो जाते है।ऐसे में इसे हर रोज नहीं खा सकते है।अगर आप भी पोहा खाकर बोर हो गए है तो कुछ नया ट्राई कर सकते है।आप पोहा से पोहा वड़ा बना सकते है। पोहा वड़ा बनाना सरल है।तो आइए जानते है पोहा वड़ा बनाने की सरल रेसिपी के बारे में।
पोहा वड़ा सामग्री
पोहा -1 कप,नमक स्वादानुसार ,आलू -1 कप,प्याज – 1 कटा हुआ,अदरक का टुकड़ा ,हरी मिर्च -1 बारीक़ कटा हुआ,हरा धनिया – 2 चम्मच ,चाट मसाला 1 चम्मच ,कॉर्न फ्लोर 2 चम्मच,पानी जरूरत के अनुसार
पोहा वड़ा विधि
पोहा वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार कर ले।अब एक बॉल में पानी डालकर पोहा छानकर अच्छी तरह से भिगोकर रख दे।साथ ही आलू के छिलके उतारकर टुकड़ो में काटे और गैस पर हल्की आंच पर उबालने के लिए रख दे।जब आलू उबल जाए तो चम्मच की मदद से मेश करे ले।
मेश करने के बाद इसमें पोहा भी डाल दे।अगर आप चाहे तो पोहे को भी मेश कर सकते है।अब इसमें सभी मसाले जैसे नमक,हरी मिर्च लाल मिर्च पाउडर,चाट मसाला,हरा धनिया डाल दे।अब कॉर्न फ्लेक्स डाले और अच्छी तरह से मिलाए।इस दौरान स्टीमर तैयार कर ले।इसके लिए गैस पर पानी भरकर एक पतीली रखे और इसमें आप नमक भी डाल सकते है।इसके बाद जब पानी गर्म हो जाए तो ऊपर से चलनी रखे।अब पोहा के छोटे – छोटे वड़ा बनाए और एक – एक करके छलनी के ऊपर रख दे ,जिससे वड़ा भाप से पक जाए।
सभी वड़ा बनाने के बाद ऊपर से पतीली को ढक दे। लगभग 15 से 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दे और जब यह अंदर अच्छी तरह से पक जाए तो प्लेट में निकाल ले। अब वड़ा सांभर ,हरी चटनी और नारियल की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करे। अब हेल्दी पोहा वड़ा नाश्ता बनकर तैयार है।
