होली का त्यौहार आने वाला है।देशभर में होली का त्यौहार बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है।रंगो के त्यौहार पर दोस्तों और परिवार के साथ कई सारे पकवान साझा कर सकते है।गुंजिया और मठरी के डिब्बों का आदान प्रदान होगा।ऐसे में अगर हर साल की तरह स्नेक्स खाकर बोर हो गए है तो इस बार कुछ अलग ट्राय करे।तो आइए जानते है भारत के अलग राज्यों में बनाए जाने वाले नमकीन स्नेक्स के बारे में।आप इस रेसिपी को होली पर बनाकर मेहमानो को खिला सकते है।तो चलिए जानते है सिगोड़ बनाने की सरल रेसिपी के बारे में सिगोड़ उत्तराखंड के कुमाऊ क्षेत्र की एक पारंपरिक मिठाई है।इसे खोया से बनाया जाता है।इसे भाप देकर मालू के पत्तो में लपेटा जाता है।तो चलिए जानते है इसके रेसिपी
होली पर बनाए सिंगोड़ी की सामग्री
1 कप कसा हुआ खोया,1 कप कसा हुआ नारियल,1/2 कप पीसी हुई चीनी,1/2 कप छोटा चम्मच इलायची पाउडर,10-12 मालू के पत्ते या केले के पत्ते,पार्सल बांधने के लिए खाना पकाने की सुटली या टूथपिक
होली पर बनाए सिगोड़ी बनाने की सरल रेसिपी
एक मिक्सिंग बॉल में कसा हुआ खोया,कसा हुआ नारीयल,पीसी चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला ले।अगर ताजा मालू के पत्तो का प्रयोग कर रहे है,तो किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए बहते पानी के निचे धो ले।उन्हें साफ कपड़े से थपथपा कर सूखा ले।
मालू के पत्तो क नरम बनाने के लिए धीमी आंच पर हल्का गर्म करे।अब एक पत्ता ले और बीच में लगभग 2 बड़े चम्मच खोया नारियल का मिश्रण रहे।एक छोटा पार्सल या बंडल बनाने के लिए किनारो को भराई के ऊपर मोड़े।पार्सल को सुटली से बांधकर या टूथपिक से सुरक्षित करके रख ले।एक बार जब सभी सिंगोड़ी पार्सल इकठे हो जाए तो उन्हें स्टीमर में रखकर धीमी आंच पर लगभग 10 -15 मिनट तक पकाए। 15 मिनट बाद उन्हें थोड़ा ठंडा कर ले।प्लेट में निकाले और ठंडा ठंडा सर्व करे।