अप्रेल के महीने में नवरात्री शुरू हो रहे है।इस दौरान लोग देवी दुर्गा की उपासना और पूजा करते है।व्रत के इस खास अवसर पर घरो में कई तरह के फलाहार और सात्विक व्यंजन बनाए जाते है।अक्सर घरो में फलहार के लिए साबूदाना खीर,सिघाड़ा हलवा और बर्फी के साथ कई सारि रेसिपीज बनाई जाती है।नवरात्री व्रत में रोज साबूदाना खीर और सिघाड़ा का हलवा खाकर ऊब जाते है।ऐसे में इस बार आप सिघाड़ा और कट्टु के आटे तैयार हलवा की रेसिपी ट्राय कर सकते है।यह रेसिपी बनाने में आसान है।तो आइए जानते है इस रेसिपी के बारे में
सिघाड़े और कट्टु के आटे से ऐसे बनाए हलवा
हलवा बनाने की विधि
हलवा बनाने के लिए गैस पर एल्युमिनियम की कड़ाही गर्म करने के लिए रखे।अब कट्टु के आटे को धीमी आंच पर भून ले और एक प्लेट में निकालकर रखे।अब सेम कड़ाही में सिघाड़े के आटे को सुनहरा होने तक भून ले और एक प्लेट में निकालकर रख ले।अब पेन में एक दो चम्मच घी डालकर ड्राई फ्रूट्स को सुनहरा होने तक भून ले और कट्टु और सिघाड़े के आटे को डालकर मिक्स करे।
सभी को मिलाने के बाद आंच बंद करे और आटा को ठंडा होने दे।सिघाड़े और कट्टु का आटा ठंडा हो जाए तो एक गिलास दूध डालकर सभी को अच्छे से मिक्स करे ले।दूध और आटे के मिश्रण को मिलाने के बाद पानी और चीनी डालकर घोल को गैस पर चढ़ाए।धीमी आँच में हलवा को पकाना है और लगातार कलछी से चलाते हुए हलवा को अच्छे से पका ले।हलवा जब कड़ाही से अलग होने लगे तब इलायची पाउडर डालकर मिक्स करे और गरमा गर्म खाने के लिए सर्व करे।