गर्मी का मौसम शुरू हो गया है।इस मौसम में डिहाइड्रेशन की समस्या से सभी लोग परेशांन रहते है।इसका कारण पानी नहीं पीना होता है। गर्मी के मौसम में कभी कभी पानी के अलावा भी शरीर के लिए खास ड्रिंक की भी जरूरत होती है।ये ड्रिंक डिहाइड्रेशन को दूर नहीं करती बल्कि ,आपके इम्यूनिटो को भी बस्ट करती है।अगर आप भी डिहाइड्रेशन की समस्या से बचना चाहते है तो आप पनकाम का सेवन करे।इसे बनना बेहद सरल है। तो आइए जानते है पनाकम बनाने की सरल रेसिपी के बारे में
सामग्री
इमली का गुड्डा – 2 चम्मच ,पानी जरूरत अनुसार गुड का चुरा – 2 चम्मच,नमक स्वादानुसार,इलायची पाउडर -1 चम्मच,पुदीना -3 पत्ते
गुड का पनाकम बनाने की विधि
गुड का पनाकम बनाने के लिए सबसे पहले सभी सामग्री इक्क्ठा कर ले।अब इमली को एक बाउल में पानी डालकर भिगोकर रख दे।फिर पानी से इमली को निकाले और छानकर पानी अलग कर ले। पानी अलग करने के बाद इमली का गुदा बना ले।आप इसे ग्राइंडर करके इमली का रस गाढ़ा कर सकते है।अब इस रस में गुड का चुरा,नमक,सोंठ पाउडर,इलायची पाउडर ,हरा धनिया काटकर मिला ले।अगर हरा धनिया नहीं है तो पुदीना मिला सकते है।
अगर आप चाहे तो इसमें पनाकम में खाने वाला कपूर डाल सकते है।पनाकम बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।लेकिन अगर इसे कायदे से बनाया जाए तो इसे बनाने में लगभग 25 से 30 मिनट का समय लगता है।अब इस मिश्रण को छलनी से छान ले और गिलास में डाल कर अपनी पसंद के अनुसार ठंडा या सादा सर्व करे।ऊपर से कटी हुई पुदीने की पत्तियों से सजाकर सर्व करे।